茶を入れるときに急須をゆすってはいけない
みなさん、お茶を入れるときについつい無意識に急須をゆすって
しまうことありませんか？
急須をゆすることにより、うまみより苦味成分が溶け出してしまうため
ゆすらないほうがよいとの事です。
ちなみにお茶の入れ方としては
まずお湯を沸騰させ、そのお湯を煎茶なら80℃玉露なら60℃まで
冷まして入れるのがポイント。
実はお茶の渋みの元となるタンニンは100℃に近いほど
よく溶け出すといわれているのです。
苦いお茶が好きな方は熱い温度で入れるのも一考かと。
今日の花 スイトーピー
花ことば 門出、デリケートな喜び、繊細、優美
☆ 今 日 の 一 言 ☆
〈苦手だ〉
〈合わない〉
という思いは、
そのものに原因があるわけではない。
自分自身が決めていること。
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