ティーガーデン

大好きな紅茶を飲みながら、日々の生活で
咲いた花々(さまざまな素敵)をご紹介していきます。

茶語(Cha Yu)  et お茶を通じて、語り合うひととき ~♪

2020年02月12日 17時04分00秒 | Tea・coffee・Juice

皆さん~、今日は~

 

 

朝方、曇っていて、気になっていましたが、午後は、とっても晴れていて、太陽の光、感じて過ごせました~

しかし、空気は、鋭い冷たさ感じますので、引き続き、活動しやすい軽装ながらも、要所要所の防寒を、しっかりして行こうと思います~

最大のウィークポイント(weak point)である、首周りは、一番気をつけていますね~

 

デイジーパパの、風しんの抗体検査の結果が、先日、届きました~

「風疹抗体は陽性ですので ワクチン接種の必要はありません」

・・・と言う事で、特に、追加の予防接種は、必要なく・・・、良かった~と言ってましたね~

 

今の季節、できるだけ、病院へは、行きたくない感じしてます。

いろ~んな不調で、いらっしゃっている方々で、混雑しているので、なんか、気になりますしね・・・。

医療関係に従事なさっている方々・・・、日々のご苦労を思うのと同時に、お身体ご自愛していただきたいと思ったりです。

行きつけの素敵なお医者様、いつぞや、ご自分も風をひかれながらや、忙しさに疲労ありながら、診察をなさったりでした。

 

それぞれが、衛生面に、気をつけながら、強い身体作りを心がけて行きたいものです~

 

さて、ハタケ カフェの後、ちょっと、同じフロアで、チョコレートの試食をしたりした後、

先日、友人と行った、茶語~、デイジーも、興味があるとの事で、そちらで、お茶の時間を楽しみました~

 

昨日は、少し待ちの人達で、並びましたね~

・・・でも、

素敵な茶道具を拝見したり、沢山の、取り扱い茶葉、販売用を眺めたりしているうちに、

それほど待たずに、テーブル席に通されて、良かったです~

 

デイジーは、

紫いものお汁粉+本日のセレクトティー:凍頂烏龍茶~を、セレクトしました~

 

凍頂烏龍茶は、

台湾を代表する青茶。

透明感のある黄色がかった美しい水色でした~。

蘭やクチナシにたとえられる、華やかで、ほんのり甘い香りが、特徴的~。

すっきりと深みのある味わいで、後口は、さっぱりしますね~。

 

こちら、3煎まで楽しめると言う事

そして、蒸らし時間は、それぞれ、2分・・・とアドバイスがありました~

デイジーは、なんと4煎目まで、飲んでましたね~’(苦笑)

↑↑

もう、茶壺(=中国茶用急須)の中は、茶葉は開ききっていましたけれどね~(苦笑)

・・・、なんでも、お試しは、お勉強になるので、4煎目も、興味あったら、淹れてみるのは、Goodですね~(笑)

紫いものお汁粉は、前回も申したような気がしますが、期間限定デザートなんですね~

特定原材料は、7品目使っているようで、白玉は、タイ産米を、使用しているのだそうです~

私は、試食していませんが、ちょっと珍しいアレンジお汁粉~、異国情緒が楽しめる~、一品だったようで、とても満足気な、デイジーでした~

 

私は、

アジアンパフェ+本日のセレクトティー:キーマン紅茶~、・・・を、セレクトしました~

 

キーマン紅茶は、紅茶に興味のある方の間では、知られた紅茶で、

中国産の紅茶なのですが、世界三大紅茶の1つと言われる、銘茶ですね~。

水色は、黒味がかった茶褐色ですかね~。

香りは、蘭の花にたとえられたりする一方、スモーキー感もあり、特徴的ですね~。

風味は、水色が濃いわりには、渋みが少なく、コクは、そこそこ、感じられるかな~。

 

このお茶も、3煎まで、楽しめると、アドバイスを、いただきました~

蒸らし時間は、それぞれ、1分半・・・と言う、アドバイスをいただきました~

一煎目と、二煎目~、美味しかったですね~

どんどん、成分が、薄くなって行くので、三煎目は、ちょっとぼけた風味だったかな~

 

抽出は、蓋碗で、蒸らしたお茶を、茶海(ちゃかい)に、移すのですが、蓋碗は、熱くなっているので、移す際の持ち方があるんですね~

そう言ったのも、「こーやって茶海に、移すんだよ~。」なんて、デイジーと話しながら、お茶の話を、楽しみましたね~

アジアンパフェは、

ココナッツミルクプリンが、ベースとして、下部に入っています~

そして、黒いタピオカが、プリプリしていて、そして、見た目も可愛らしかったです~

白きくらげが、デザートに使われていましたが、寒天みたいで、ツルツルコリコリしていて、そして、デザートとして、全体に、馴染んでいました~

愛玉子(アイギョクシ)と言う植物の、その果実を使って作られる、オーギョ―チーと言うゼリーのようなのも、ツルツルしていて、食感&のど越しよく~、

どちらも、レモン風味に仕上げてあり、美味しくいただきました~

 

 

異国情緒楽しめたスイーツ、そしてお茶を、デイジーと楽しんだ~、とっても素敵な、お茶専門店の、再びのご紹介でした~

 

 

皆さん~、素敵な夜を、お過ごし下さいませ~

 

 

またね~

 

 

À  bientôt ~

 

 

 


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2 コメント

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Unknown (stagea_1963 さえちゃん)
2020-02-12 19:50:59
こんばんは。
いつも訪問、そしてリアクションありがとうございます♫

毎回思うのですが、はじめの1発目の写真から、もう素敵で✨
アジアンパフェもお洒落〜💕
いつも素敵な夢をありがとうございます。
Unknown (ビオラ)
2020-02-12 20:17:11
stagea_1963 さえちゃん 様へ

今晩は~
コメント、ありがとうございます~

こちらこそ、いつも、upする時間が、まちまちなのに、
ご訪問&リアクション、ありがとうございます。

結構、いつもながら、テキトーなのですが、これを1枚目に、持って来ようかな~って言うのは、感覚的に、しっくり行くフォトを、選んでいたりですね~

私は、中国も、台湾も、まだ、行った事ありませんが、アジアンスイーツは、シンガポール等で、食べて、美味しかったな~って言う記憶が、かすかにありましたね~
まじで、めちゃめちゃ美味しいので、このお店は、また、リピートすると思いますね~

あと、色々なお茶を楽しむきっかけにもなりますし、最高です~


冷え込んでおりますが、素敵な夜を、お過ごし下さいませ~

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