とりあえず。

HPを作る程マメではないし、毎日日記を書くって行為も続かない。時々で良さそうだし、自己満足にはなりそうだ。

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オマールのコース5

2011年06月29日 14時29分38秒 | 美味しい物、食べ飲みある記
オマール海老のリゾット アスパラガスとモリーユ茸のフリカッセ添え
サマートリュフとパルメザンチーズの香り


前菜…と言えるかな(^o^;
リゾットです。
茸のエキスで炊きあげた、契約農家こだわり無農薬の「香り米」。
日本の品種ではありません。縦に細長い形をしています。

サマートリュフとパルメザンチーズのスライスがのせてあります。
モリーユ茸の和名?は網笠茸らしいです。
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