とりあえず。

HPを作る程マメではないし、毎日日記を書くって行為も続かない。時々で良さそうだし、自己満足にはなりそうだ。

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デ・アドミラル季節のランチ『セゾン』3

2011年08月23日 11時28分28秒 | 美味しい物、食べ飲みある記
魚料理

カジキ鮪のグリル


網焼き風と言えるのかな(*^□^*)
ソースは白ワインにバターを使った、フランス料理の白身魚によく使われるオーソドックスな物。
刻んだのは黒オリーブの実。
サフランで色付けしたマッシュポテトには、シブレットとか混ぜて軽い仕上がりにしている。

オレンジ色で散らばってるのは、エスペレット唐辛子。
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