一風堂 薬院店＠薬院

こんばんはozeです。

あ～、つけ麺が食いてぇ。つけ麺が。

なら、食えばいいじゃん。

 

「新風」のつけ麺に行こうかと思ったが、tafkapさんや、HENOさんのブログで紹介されていた、

リニューアルした「一風堂　薬院店」の「つけ麺」を食べに行って来ました。

肌寒いですが、すっかり暖かくなりました。

 

「つけ麺」の麺大盛り（大盛りは無料です）、それと、ランチ・タイムなので、「半チャーハン」のセットをオーダした。

「つけ麺（麺大盛り）」。

 

「つけ汁」。

 

表面には油が浮く。今風の魚介豚骨のつけ麺。

「元助」のような角切りのチャーシューが入っており、ポテト・チップ（？）のような具は食感が面白い。

 

これまでのイメージから、醤油主体の、魚介醤油の「つけ麺」かと思っていたのですが、

濃厚な味の今風の魚介豚骨のつけ麺です。

動物系（豚骨）のまろやかさと甘みに、魚粉、醤油が合わさり、インパクトがある仕上がりで、うまい。

 

麺はエッジが効いた、四角い断面の極太麺。

ゴリゴリとした食感で、歯応えがあり、うまい。

見た目は「空海」の「つけ麺」に似ている。

 

飛びぬけて個性がある味では無いですが、ホント、ソツが無いと言うか、バランスを重視した作りになっています。

 

一つ難を言えば、つけ汁がしょっぱい。

しょっぱいのは嫌いでは無いのですが、しょっぱいと、最初のインパクトは強いが、

味が単調なので、どうしても後半、飽きが来る。

これは、二郎でカラメ・コールをすると、後半飽きが来易いことでも、実証済みだ。（笑）

 

住所：福岡市中央区薬院1-10-1

tel：092-725-2022

 

訪問日：2009/3/7

評価：８５点