蓮双庭＠博多駅東

こんばんはozeです。

イマイチ天気がスッキリしませんが、

 

今日は、前から気になっていた、博多駅東にある蓮双庭に行ってきました。

ご存知、アイアンシェフの脇屋シェフがプロデュースするお店です。

店の名前は蓮双庭で、ダブルズ・ロータスガーデンと読むとのことで、

意味は何のコッチャよく分かりません。 w

 

前から気になっていた激辛タンタン麺をオーダ。

 

ミスターパーフェクトは、どんなタンタン麺を出してくれるんでしょうか。

 

「本場四川風激辛タンタン麺　ハーフ」

表面にはラー油が浮く。

ゴマ、唐辛子、ラー油など、複合的に味がからむ、スパイシーで、モダンな味。

通常のゴマペースト味タンタン麺をイメージしていると、面くらうだろう。

五行の焦がし醤油ラーメンを辛くした、と言ったほうがイメージし易いかもしれない。

 

刺激物が強いのか、最初のひと口、ふた口はとにかく、むせる。w

辛さはそこまでないので、刺激物が多いのだろう。

食べ進み、熱が冷めてくると、とたんに、むせなくなるので、不思議なもんだ。

 

ダシ主導で勝負するラーメン屋の技と言うよりは、中華の技が炸裂している感じ。

タンタン麺と言うよりは、スパイシー醤油ラーメン。

新しい味なので、興味あるかたは、一度食べてみることをお勧めします。

男性の場合、ランチではハーフサイズでしか食べられないのが残念。

  

住所：福岡市博多区博多駅東2-7-27

tel：092-411-4188

 

訪問日：2013/2/19

評価：９０点