ラークエ

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ざいとん 警固店@警固

2020年10月24日 23時57分20秒 | 福岡県

こんばんはozeです。

あ~、ショーベンが食いたい

じゃなかった、

あ~、ショーユが食いたい

 

ということで、最近オープンしたざいとん 警固店に行ってきました。

警固の交差点近く、一本裏の通りにあり、来てみると、

これがあのざいとんか?というくらい、和風モダンで垢抜けた外観だったのでびっくりしました。

お昼時ということもあり、10数席のカウンタは満員で、

入り口でしばらく待ちました。

 

「中華そば」

表面に油が浮く。

鶏ガラ(?)の動物系スープをベースに魚介が加わり、マイルドな醤油スープ。

昔ながらの中華そばを、スープのキレと麺の食感のキレでモダンにアップデート

したような味で、若干、甘みがあるのは九州の醤油のせいか?

麺は一幸舎慶史製で、中太でコシがあり、存在感がある。

 

当然ながら、ざいとん本店と同じ味で、東京の人に受けそうな魚介効いている味

であり、適度な油といい、今回は春木屋あたりの荻窪ラーメンを思い出した。

王道で定期的に食べたくなる味です。

 

住所:福岡市中央区警固2-15-20

tel:092-741-0550

 

訪問日:2020/10/24

評価:82点


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