すみれ 博多店＠今泉

こんばんはozeです。

いよいよ春到来という感じです。

 

今日は天気が良かったので、チャリを走らせ、ちょうど昼どきに元祖長浜屋に行ってみたところ、

遠目から見ても、店の前には10人ほどの行列。

こりゃイカン、

ということで、ソッコウ引き返えす。

 

とりあえず、間違いないすみれに流れるとするか。

お昼時なので、まんべんなく人が入って来ます。

 

今日の気分は味噌ではなく、春らしい塩、塩、塩。

実際、塩をオーダしている人が多い気がしました。

感覚的に５０パーくらい。

 

「塩ラーメン」

ラードの香ばしさが食欲をそそり、ピリっとしょっぱめの塩ダレが効いている。

普通の感覚だとしょっぱい味だが、このしょっぱさが個性であり、

味をピリっと締めている。

塩の場合は、スープがサッパリしているため、麺のうまさが際立つ。

プリプリした卵麺がうまいねー。

 

もう何十杯も食べている味ですが、やはりうまさを実感。

春らしい一杯でした。

 

住所：福岡県福岡市中央区今泉1-3-1

tel：092-741-4685

 

訪問日：2012/4/1

評価：９５点