ラーメン二郎 府中店＠宮西町

こんばんはozeです。

まだまだ暑い日が続きますが、残暑厳しいなか、ニンニク入れますか？（何の脈略もなし）

 

さて、「ラーメン二郎　府中店」に行って来ました。

店の入り口ある、点灯式の「ラーメン二郎」の看板。

暗闇の中で、怪しげに光る二郎の２文字は、独自のオーラを放っています。（笑）

 

昭和の香りがする、ひなびた飲食街の一角にあり。

ちょうちんを下げている二郎は珍しいのではないでしょうか。

 

19:00着。待ち人数2人。

店内に入ると、カウンタで椅子が妙に高く、以前はスナックか飲み屋だったんじゃないか？

と思わせる作りです。

 

「小ラーメン　ニンニク／麺少なめ」

スープの乳化度は低く、甘辛い醤油ベースのスープ。

醤油、脂、ダシのバランスが非常に良く、絶妙の甘辛いスープに仕上がっています。

余り期待してなかったのですが、これはうまい。

 

また麺がうまく、富士丸系にも近い扁平＆極太で、ボソボソの食感。

麺の中心部には芯が残り（まさにアルデンテ状態）、ボソボソとしたジャンクな感じがうまい。

量は少なめで200gくらい。

 

スープの濃度がそこまで高い訳でもなく、飛び抜けた個性がある訳でもないのですが、

スープの甘辛さのバランスが絶妙で、麺も個性があって、うまい。

全体のバランスがいいのだろう。

この二郎は好きだ。

完成度はともかく、好みだけで言うと、神田神保町に並ぶレベルのうまさだった。

 

住所：東京都府中市宮西町1-15-5

tel：非公開

 

訪問日：2009/8/27

評価：９５点