魁龍 博多店＠東那珂

こんばんはozeです。

今日の昼はガッツリと食いたい気分だ。

第一に思いついたのは「島系本店」で、あのゴリゴリした太麺を食いたい！

ということで、店に行くも臨時休業の張り紙が。

「従業員がインフルエンザのため、休みとさせていただきます」とのこと。

ツイテないなー。

最近、風邪が流行っていることですし、お大事にして下さい。

更には、ニンニク・マシ・マシでパワーを回復して下さい。

自分トコのラーメン食えってか。(笑）

 

さて次の候補は、ガッツリと食えそうなココへ流れました。

日曜の昼時ということもあり、引っ切り無しにお客さんは入って来ていて、

店内は非常に活気があります。

今日は大将（総大将と言った方がいいか？）の森山 日出一さんがいらっしゃり、

フロアをやっておられました。

やはりと言おうか、この方の接客はキビキビとしていて、声も威勢がいいし、

迫力がありますね。爽快感がある接客とでも言いましょうか。

この辺、サービス業としては見習いたい部分ですね。

「ラーメン」。

私が前に来たのは５年前くらいですが、豚骨の濃度が下がってますね。

スープは比較的サラリとしており、スープの粘度自体も下がっています。

とは言うものの、そんじょそこらの店とはズイの量が圧倒的に違うし、

豚骨の本来の旨みが出ていて、ウマイです。

食べている最後の方で気づいたのが、スープの下の方には、大量のズイが沈んでおり、

れんげでスープを下の方から掻き混ぜながら飲むと（理科の実験風に言うと”かくはん”）、

スープ全体にズイが行き渡り、格段に美味しくなりました。

これだと、昔の濃厚な状態に少し近づいた感じです。

 

やはり、この店のラーメンは、ズイの量が絶対的に多いし、圧倒的な個性があります。

 

住所：福岡県福岡市博多区東那珂2丁目4-31

tel：092-483-4800

 

訪問日：2008/3/2

評価：９０点