百麺＠ラースタ２

こんばんはozeです。

久々にやって来ました。とんとご無沙汰「ラーメンスタジアム」。

我が心の故郷、我が心のガンダーラ、我が心の桃源郷（シャングリラ）に

位置付けられる崇高な場所。

いやー、いいですねー、この雰囲気、落ち着く～～～。

実に居心地がいい、実にシックリ来る。(笑）

 

６月の店舗入替えで、「いちや」が食べられなくなったのはチト残念ですが、

さぁてと新店舗を味わってみましょうか。

新店の中では、どれにしようかと思いましたが、

この時点で一番そそった「百麺」に入ることにしました。

デフォルトの「ラーメン　太麺」の食券を買います。

「ラーメン　太麺」。

スープは半透明で、乳化度は薄め、トンコツダシは薄めの様に見えます。

具はのり、ほうれん草、チャーシューの家系３点セット。

スープはと言うと、味わいは家系そのものです。

あの家系独特の醤油とトンコツの甘み、そして油のまろやかさがウマイ。

この醤油とトンコツのまろやかなコンビネーションは、博多ラーメンには無い味ですね。

ウーム、ウマイ。

こってり感は控えめなものの、基本路線を外していない味です。

この味は「武蔵家　沖縄店」を思い出しました。

不満があるとすれば、麺。

食感がツルツルとしているので、ちょっと醍醐味が薄い。

家系の麺は、もっと太くてゴツゴツとして欲しいし、もっとワイルドであって欲しい。

例えるなら、二郎のようなゴツゴツとした麺。あそこまでのワイルドさは求めませんが．．．．．

 

それにしても、福岡で家系が食べられる貴重な存在であることは間違いなく、

ローテション入り確定です。

メニューには博多仕様に合わせて「細麺」もあり、家系のスープに合うかどうか、

興味深いところです。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　キャナルシティ　ラーメンスタジアム２

tel：092-283-2009

 

訪問日：2007/9/13

評価：８２点