いちや＠ラースタ２

こんにちはozeです。

さてと、仕事が終わったんで、心のオアシス「ラースタ」にでも行くか。

平日の夜のラーメンスタジアムは、相変わらず”ガラガラ”状態です。

今日は迷わず、久しぶりに食べたくなった「いちや」へ直行。

ラースタのご本尊を横切り、「いちや」の暖簾めがけて一直線に進みます。

「こってり中華そば」。

旨みたっぷり、あっさりの醤油スープ。

鶏がら、その他の旨みがタップリで、相変わらず旨いっすねー。

シンプル・イズ・ベスト！

最初の印象は凄くあっさりしていますが、食べ進んで行くと、ジワリ、ジワリと

旨みが口の中に広がり、味の輪郭が体感できてきます。

舌の上に、旨み成分が積み重なる感じ。

麺は細のちじれ。

個人的には、「中華そば」には中太のちじれ麺がベストなんですが、

このシンプルなスープには、ちょっと、バランスが合わないかな。

中太だと麺の主張が強くなり、スープが弱くなってしまう気がします。

 

久々に食べましたが、やはり旨いですね。

スープと麺をシンプルに食す！　これぞ中華そば。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
 　　　キャナルシティ　ラーメンスタジアム２

tel：092-262-2066

訪問日：2007/3/22

評価：８５点

赤のれん 博多住吉店＠博多駅前

こんにちはozeです。

やっと花粉も楽になってきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？

前略、おふくろ様。

柴犬のポチは元気にしているでしょうか？

ちゃんと、骨はしゃぶっているでしょうか？

あの、ツリ目は維持しているでしょうか？

シッポの反り具合は保たれているでしょうか？

口を開けた時、”ベロ”が口のセンターラインからずれてませんか？

以下、同文。

、（てん）、（てん）、（てん）。

という感じで、書いてはみたものの、ネタが浮かばない．．．．．

（ノリで文章を埋めのは、やめろっつーの。）

 

ちょっと、最近は忙しすぎて、落ち着いてラーメンを食べる暇がありません。

そろそろ、遠征でも行きたいところですがねー。

 

本日のラーメンセレクトは「でびっと」と迷いましたが、「赤のれん　博多住吉店」に

やって来ました。

しかし、ブログのタイトル書いていて、どうも違和感を覚えるなー。

この店の住所は博多駅前ですが、この閑散とした場所はどう見ても

博多駅前じゃない。駅前には似つかわしくない。

博多駅までは数ｋｍはあるしなー、こりゃ。

田舎の商店街に「ＸＸ銀座商店街」って付けているようなモンか？

 

この店は、数回来たことがありますが、

今回は野間店との比較という観点で食べたいと思います。

「ラーメン」。

半透明の茶色のスープに油の層が張る。

スープを飲むと、”ガツン”と濃厚に攻めて来るトンコツではなく、

割と、あっさり、まろやかな味です。

トンコツの風味は効いていて、

スープを飲んだ後にトンコツの風味が鼻から抜ける。

プハァー　　＝）＝）＝）

（この表現がジャスト）

醤油とトンコツの甘みがあり、旨いですね、

博多人としては、いつ食べても安心できる味ではありますが、

野間店ほど、トンコツの旨み＆”まろやかさ”がストレートに伝わって来ない。

とんこつの”まろやかさ”が弱いし、あれ程の完成度はない。

もう一押し、インパクトが欲しいですね。

 

住所：福岡市博多区博多駅前4丁目24-10

tel：092-474-6454

 

訪問日：2007/3/21

評価：７８点