響（ひびき）＠宮田町

こんにちはozeです。

２軒目は、宮崎県庁の近くに店を構える「響（ひびき）」にやって来ました。

ここ以外にも、もう１店舗あるみたいです。

ついこの前まで、この店はノーマークだったんですが、先日、ジャイアンツのキャンプの

パンフレットを見ていると気になる広告が．．．．．

　「MRT（宮崎放送）ラーメンバトル３連覇のラーメン店が作った入魂の一杯！」

オーーーーーウ、気合が入ってますねー。

宮崎系ラーメンにしては、今どきの広告戦略が感じられます。

何か、TV局と地元（県庁か？）がタッグを組んで、ＰＲしているような感じ。

地元の大会には間違いないようですが、どんな大会なんだ？

どんなメンツなんだ？（笑）

宮崎だから、パイが限られているよな．．．．．

 

「風来軒」の支店別の対抗戦なんかやってくれると、興味ありますけどね。

小ぎれいな店構え。店内も小ざっぱりとした感じです。

メニューを見て品定め。

どれどれ、美味しそうなメンラーチャンよ、いらっしゃーい！

デフォルトは「宮崎ラーメン」。

あとは、「昔宮崎ラーメン」、「みそラーメン」、「とんこつみそラーメン」などがあります。

ここはやはり、デフォの「宮崎ラーメン」とその唐揚げセットにしました。

「宮崎ラーメン」。

見た目からモダンな雰囲気がプンプン漂っています。

宮崎ラーメンっぽくないですね。

半熟卵といい、炭火焼き風のチャーシュといい．．．．．

スープを飲むと、スッキり、サッパリとした醤油トンコツ。

ウーム、イメージ通り、モダンなテイストで、ウマイですね。

宮崎系のサッパリ系を持たせつつ、適度なコッテリ感があり、トンコツの旨みも

しっかりと有ります。

まあ、博多ラーメン程のコッテリ感はありませんが、宮崎と博多の中間のような

スープですね。

チャーシュがこれまた旨い。

表面は焦がしてあり、炭火焼き風、中の肉はトロトロです。

これもモダンなチャーシューで、ちょっと「一風堂」っぽいですが。

 

宮崎では「風来軒」の系統以外としては、珍しくまともな一杯と言えるでしょう。

バランスもいいし、かなりの研究の後が伺えます。

昔ながらの宮崎ラーメンっぽくは有りませんが。

昔ながらのあっさり系（ノッペリ系（笑））宮崎ラーメンが食べたい人は

↓コレにしてはいかがかな？

（フォッ、フォッ、フォッ、フォッ、フォッ、 by トンコツ王国の王様）

「県庁ラーメン」

 

住所：宮崎市宮田町1-13
　　　県庁イーストビル1F

tel：?

訪問日：2007/3/9

評価：８２点

麺屋 勝水＠橘通西

こんにちはozeです。

恒例の宮崎シリーズ。

今週は仕事の合間をぬって、２軒を食べて来ました。

なにせ今週の宮崎は寒い！（ま、宮崎だけじゃないか）

コートを来てこなかったは失敗だったな。

まず訪れたのは「麺屋　勝水」です。

前回は「ラーメン」を食べて、余りの”うまかっちゃんぶり”に失敗しておきながら、

なぜ来たかと言いますと、前に食べた「坦々麺」の印象が良く、

味を確認しに来たという次第です。

さあ、皆の衆、リベンジじゃ！

カッモーン、ベイベ！

ファッ○キン、ラーメン。

ラーメン、ドラッグ、ロックン・ロール。（座右の銘）

（というか、私の他には一人しか居ないんですけどね。（笑））

「黒ごま坦々麺」。

何やら”うさぎ”の餌みたいになっていますが、レタスがおおい被さっています。

スープの表面は黒ごまペーストで真っ黒で、その下にベースのスープがアリ。

麺を食べていると、それらが合わさり、”ねずみ色”のスープとなります。

ベースのスープは相変わらず弱いですが、これが黒ごまペーストと合わさると、

香ばしさが出て、コクが出てきて、中々イケる味となります。

 

坦々麺としての、”辛さ”や、”酸っぱさ”などの主張は無く、面白みは無いですが、
（”チー坊の坦々麺”のような個性はナッシング。）

普通に美味しくたべられる坦々麺ですね。

これが、ベース・スープの単品メニューになると、極端に弱くなるんだよなー。

次は「白ごま坦々麺」で行ってみよう。

 

住所：宮崎県宮崎市橘通西3丁目3-33

tel：0985-28-7878

 

訪問日：2007/3/6

評価：７０点