コープで、オンラインで秋川牧園若鶏学習会がありました。
秋川牧園では、「口に入るものは、間違ってはいけない」を理念として、健康な鶏を飼育している。
自然の光や風が入る開放型鶏舎、坪当たり38羽以下の薄飼い、10日目以降夜間完全消灯、人が食べても大丈夫な餌。
雛たちが、自由に食べ遊んでいる動画も見ました。
実際に若鶏を解体し、胸肉、もも肉、手羽、ささみになるところはとても参考になりました。チューリップにするところも見せていただきました。
私たちが手を振ると、説明の方も大きな手を振ってくださってよい交流ができました。
帰りに若鶏の細切れの冷凍をいただきました。
チャーハンにしたり、焼き鳥にしたり、親子丼にしたり、楽しみです。
お世話してくださった皆様ありがとうございました。
