11/18 おそとごはん＊私の働くお店で飲み会♪

　

昨日の土曜の夜は、飲み会♪

サッカー少年団のＯＢの一部のママさんたち７人で、
私の働くお店で食べて飲んで大笑い♪


 
＊白身魚のカルパッチョ＊牛肉のたたき＊
 
＊自家製ピザ＊シーザーサラダ＊
 
＊もっちもちのパイ付きやわらかビーフシチュー＊
 
＊辛いトマト味イカとペンネのグラタン＊アップルパイとスイートポテト＊

あとは、砂肝や串焼き、いっぱいいっぱい食べちゃった♪
うちのお店は本当に美味しいし、ボリュームもあって大満足です☆

今日のメインはビーフシチュー☆
木曜日から仕込んだんだよね～。
私もちょっぴり手伝ったし！
（肉にタコ糸巻きつけただけだけどさっ）
お肉やわらかっっ！！うんまっっ！！
パイも美味しかったぁ♪

お酒の飲めない私は、ウーロン茶とアイスカフェオレ♪

しかし、よくおしゃべりしてよく笑いました～～ヾ（*´∀`*）ノ゛
今日、腹筋が筋肉痛になってたよ(＞▽＜；；
どんだけ笑ったんだぁ～～ヾ(;´▽｀A``アセアセ

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11/17 おうちごはん＊ウドの金平。タルタルマカロニ。蓮根と牛肉の炒め煮＊

　

昨日（金曜日）の夕飯のメニュー♪

＊ウドの金平。
＊タルタルマカロニ。
＊蓮根と牛肉の炒め煮。
＊白菜とニラの味噌汁。
＊りんご。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



ウドの金平。
ウドは斜めにスライスし千切り。水に浸してアクを抜く。水気を切って、
人参と一緒に炒め、以前作ったチャーシュー丼の煮汁の凍らせて保存して
おいたものを使って炒め煮します。凍ったままの煮汁氷をそのまま
フライパンに入れちゃいます。炒りゴマ、小口切り唐辛子少々も入れて、
炒め煮し、最後にごま油を入れて絡める。



タルタルマカロニ。
茹でてよく水気を切ったマカロニと、自家製タルタルソースを合わせたサラダ。
自家製ピクルス（きゅうりと人参）と、ゆで卵を細かいみじん切りに。
それをあわせ、マヨネーズ、塩コショウで和えてタルタルを作り、マカロニと
和えて、最後にブラックペッパーを多めに入れて和えます。
タルタルは市販のものでもＯＫですが、ゆで卵１個加えるだけでもっと美味しい♪
かいわれとトマトを添えて。



蓮根と牛肉の炒め煮。
酒をかけて少し揉んだ牛肉を炒め、薄くスライスし水に浸してアク抜きした
蓮根を入れてサッと炒めたら、醤油、みりん、砂糖少々、生姜千切りを入れ
炒め煮する。



昨日は眠くてねぇ～～(＞▽＜；；
前日の睡眠不足がたたってます。。
夕方居眠りしちゃったし、夜はソファーで寝てしまい・・・ヾ(;´▽｀A``
もう若くないので寝ないとダメだなぁ～～(；￣Д￣）

miyu



ママ友に、手作りスイートポテト頂きました♪
美味しかった～♪
娘も息子も大好き！旦那もウマいと食べてました☆
私の口にも、２個は入りましたが、あとは子供に食べられちゃって。
Ｓさんありがとね～♪+。:.゜ヽ(´∀`。)ノ゜.:。+゜

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11/16 おうちごはん＊皿うどんと、色々＊息子の試合観戦後の夕飯。

　

息子の大会の応援行って遅くに帰ってきた日の

昨日（木曜日）の夕飯のメニュー♪

＊皿うどん。
＊子持ちししゃも。
＊ミディトマト。
＊卵と玉ねぎの味噌汁。
＊キウイ。（息子）
＊バナナジュース。野菜生活紫の野菜。（息子）



皿うどん。
市販のカリカリ麺は帰ってきてから皿に出し、上にかける餡は、試合行く前に
作って、温めるだけにしていきました。
白菜、人参、椎茸、干し椎茸、ピーマン、もやし、豚バラ肉、水、醤油、中華ダシ、
塩コショウ、砂糖少々、水溶き片栗粉。フライパンで温めるときに
ニラを入れてサッとからめる。





子持ちししゃも、ミディトマト、卵と玉ねぎの味噌汁。
皿うどんの餡や味噌汁を温めてるあいだに、ししゃもを焼く。レモン汁かけて
マヨをつけて。トマトは切って塩とマヨをかけただけ。味噌汁にはネギも。



息子のご飯。
今日は遅いし、お疲れなので、バナナジュースを。
バナナ、蜂蜜、レモン汁を入れてミキサーでガーーっとやるだけ。
オレンジジュースのかわりに野菜生活紫の野菜を。頂き物♪
あと、キウイを。

miyu


なんせ、帰ってきたのが１１時ご飯作っておいて良かったぁ(＞▽＜；；
息子は１２時前に帰宅
ご飯食べて帰ってきたかったのに、そこらへんのファミレスで食べるなら
うちで食べる！というわがまま娘のおかげで、仕事終わりソッコーで買い物、
夕飯の支度し、帰ってすぐ食べれるように準備して試合に。
忙しい一日でありました。。。
息子就寝１時。。。
私２時。。。(；´Д`A ```

(ｏ´_｀ｏ)ハァ・・・ ねむっ・・

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ありがとうございます
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11/14 おうちごはん＊リメイクチャーハン、イカフライ、カルパッチョなど＊

　

気持ちイイお天気続いてますね♪

今日の夕飯のメニュー♪

＊リメイクチャーハン。昨日の金平で。
＊イカフライ。
＊マグロのカルパッチョ。
＊白菜と葛きりの素朴な小鍋スープ。
＊残りの野沢菜。
＊柿、牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



今日は、７時すぎには着席！
レッズの試合（ＡＦＣチャンピオンズリーグ決勝）を見るために☆
冷蔵庫の整理ご飯のようなメニューになりましたが、
ゆっくり試合観戦しながら食べられるようにしました♪



なので今夜は、ダイニングではなく、オコタで♪(*^^)v



リメイクチャーハン。昨日の残りの金平で。
昨日のはやとうりと大根の皮のひじき入り金平を小さく刻んだもの、
かつお節、ネギを入れてチャーハンに。味付けは、金平に味がついてるので、
塩コショウ少々、醤油少々、和風ダシ少々を入れます。
最後に、三つ葉とごま油を入れてサッと炒める。



マグロのカルパッチョ。
冷凍庫で眠っていたマグロを解凍してスライス。ピエトログリーンドレッシング、
マヨネーズ、バルサミコ酢をかけます。人参、レタス、キャベツ、きゅうりの
千切りした生野菜を添えて、マグロに野菜をくるんでいただきます♪



白菜と葛きりの素朴な小鍋スープ。
あったかいシンプルなスープが飲みたくて。白菜と葛きりとしめじを入れて、
ダシ、麺つゆ、塩少々で味付けしたスープを。



イカフライ。
普通のイカフライです。レモン絞って、ソースとマヨ付けて。



息子のご飯。
柿、牛乳、100％オレンジジュースをプラス。

miyu


埼玉県民の日だった今日。
娘は友達と午前からず～～っと遊び、
息子は午後から練習のため、昼過ぎから出かけ夜までサッカーしてきた。
私も旦那ももちろんお仕事。。
娘は明日も開校記念日で休み！！いいわね～～


☆浦和レッズ☆

ＡＦＣチャンピオンズリーグ

今夜優勝しました～！！オメデトウ！！

 
 

やっぱり、私の愛する永井クンがやってくれました☆
先制ゴールを！
そして阿部勇樹が２点目！
サポーターも、今日はまたさらにすごかった！！
埼玉スタジアムは６万人の超満員！

この大会、２万９千ほどのクラブチームの中から、
レッズは頂点に立ったわけです。
すんごいことです。
すんごいチームの下部組織に息子もいるもんですよね。。
これで活躍できたら言うこと無いのだけどね。。。

ベンチ入りしてたユースの先輩の純輝クンも堤クンも
いっぱい映ってたね～♪
このビッククラブでこれから活躍していくだろう若い選手！
特に、中学生から一緒だった純輝クンは頑張ってほしいね！

これから本大会☆まだまだ頑張ってほしいですね♪


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11/14 おうちごはん＊チキン南蛮＊

　

今日は、埼玉県民の日で、子供達学校お休み。。ヾ(;´▽｀A``

昨日（火曜日）の夕飯のメニュー♪

＊チキン南蛮。
＊はやとうりと大根の皮のひじき入り金平。
＊軽井沢の野沢菜 古（むかし）漬け。
＊大根とわかめの味噌汁。
＊キウイ、柿。（息子、娘）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



チキン南蛮。
これ、すんごい美味しかった～～♪♪♪家族にも大好評！！
チキン南蛮を作ったのは初めて。
鶏もも肉に、かるく塩コショウし、片栗粉をよく付けて油でじっくりカリッと揚げる。
ペーパーの上にあげて、油をよく切る。食べやすいように切って皿に盛り、
甘酢餡とタルタルソースをかけていただきます。
キャベツ、レタス、きゅうりの千切りサラダを添えて。



甘酢餡は、水、中華ダシ、醤油、砂糖、酢を合わせ火にかけ、甘酢を作り、
水溶き片栗粉でトロミをつけて、鶏肉にかけます。
自家製の きゅうりと人参のピクルス、ゆで卵、パセリ、玉ねぎを、
みじん切りにして合わせ
マヨネーズ、塩、ブラックペッパー、レモン汁少々を入れて混ぜ、
タルタルソースを作り、甘酢餡をかけた鶏肉にかけます。
鶏はカリッと♪甘酢とタルタルの組み合わせバッチリ！
ひとくち食べて、ウマっっ！！美味しかった～♪また作ろっ！！



はやとうりと大根の皮のひじき入り金平。
はやとうり、大根の皮、人参を千切りし、炒めます。醤油、だし汁少々、
砂糖、小口切りの唐辛子を入れて炒め煮。
もどしたひじきと炒りゴマも入れて、甘辛に炒め煮します。



軽井沢の、野沢菜 古漬け。（むかし漬け）
前にものせましたね。軽井沢で買ってきたもの。天ぷらにしても美味しいょ(*^^)v



真ん中にあるのは、丹下ばぁちゃんの梅干し☆

miyu

ゆうべは、睡魔がおそってきて、ブログ書いてる途中居眠り・・・。
中断したので、今のＵＰになりましたヾ(;´▽｀A``アセアセ

今日はこれから、
ＡＦＣチャンピオンズリーグ２００７

浦和レッズ　vs　セパハン

テレビ生中継☆　７時からはくぎづけ☆
息子は練習おわったあと、他のチームにまた練習行くので
ビデオ撮りするようですな。。

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11/13 おうちデザート＊紫芋の杏仁ムース＊

　

娘の好きなお芋でデザート作ってみました♪



紫芋の杏仁ムース。
キレイな紫色☆
紫芋は蒸かして、皮を取って牛乳と一緒にミキサーにかけちゃいます。
杏仁豆腐の素と牛乳と生クリームを合わせて器に入れ、
冷蔵庫で冷やすだけ～の簡単おうちデザート♪
通常の分量よりも、牛乳を少し多めに入れ、
生クリームもプラスして、杏仁風味のムースになりました♪



杏仁豆腐の素が、何グラムだか忘れちゃって(＞▽＜；；
箱も捨てちゃって、解らなくなっちゃいました。。
明日、スーパー行って、確認してきます！！
そしたらまたここに、
分量を書き足したいと思います。(＞▽＜；；
m(__)m

ふんわ～りと美味しかった♪


miyu


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11/13 おうちごはん＊牛肉と野菜の簡単赤ワイン煮込み＊

　

昨日（月曜日）の夕飯のメニュー♪

＊牛肉と野菜の簡単赤ワイン煮込み。
＊大根とたらこのマヨサラダ。
＊グレープフルーツ。（息子、娘）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



牛肉と野菜の簡単赤ワイン煮込み。
牛もも肉は、少ない水でアクを取りながら２０分ほど煮ます。
そこへ、赤ワイン（３００円ぐらいの安いやつ）をドボドボドボっと投入。
それから中火で１時間煮込みます。固形ブイヨン、塩コショウ、バター、
中濃ソース少々、ケチャップ少々、砂糖少々、潰したニンニク２片、
ローリエ１枚、人参、玉ねぎ、大根、里芋を入れて、さらに３０分煮込みます。
ウインナーを入れて、味を調えながら弱火でさらに２０～３０分煮込んだらＯＫ。
皿に盛ったら、茹でブロッコリーを付けて。



お肉はスプーンで裂けるほど柔らかい♪以外に里芋も大根も美味しい。
これに、生クリームをたっぷりかけていただきます。
ご飯の上にはパセリを。
時間はかかっても、鍋ひとつ、少しはほったらかし。
結構簡単アバウト。(＞▽＜；；



大根とたらこのマヨサラダ。
千切り大根と千切りきゅうりを混ぜ、皮ごと刻んだたらこ、マヨネーズ、
かるく塩コショウを和える。



miyu

そういえば、日曜日に、紫芋の杏仁ムースを作ったんだ～♪
ゆうべ食べたけど、美味しかった！！
次にしまぁす♪

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11/12 おそとごはん＊ママ友と美味しいパスタを＊

　

今日はお休み♪ママ友とランチ♪

何も予定が無く、ダラダラと洗濯や掃除をしていたら、ママ友からメール。
『美味しいお店見つけた！』とのことで、急きょ、ランチ行こう♪ってことに。



こじんまりとしたカワイイお店♪
よく通る道なのに、今まで一度も入ったことがない。
こんな隠れ家的なお店ってステキ～☆

今日は、ランチコースをいただきました♪



前菜。ハムと野菜。天然酵母のパン付き。
ハムを切って、野菜を巻いて、美味しかった～♪



エビのクリームパスタ。
トマトクリームのソースに、エビのエキスがたっぷり出てウマい☆
真ん中にのったエビも、プリプリ大きめ♪
ソースも全部飲み干しました！



デザート　カシスのシャーベット。



アイスコーヒー。
今日はあったかい日だったので、冷たいアイスコーヒーに。

他にも、ランチメニューがあったり、お昼休みのサラリーマンやＯＬが来てました。
満足でした～。また寄ってみたいお店です♪
川越駅 アトレからクレアモールを丸広方面に歩き、
ファーストキッチン（右）の前を左折。路地の右側にお店があります。



今日のランチコース　￥１５００
アイスコーヒー　￥１００


Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ
Ｅｓｔｒｅｌｌａ（ステラ）
川越市新富町2-7-5花田ビル１Ｆ
℡　049-222-7515
11：30～15：00
18：00～23：00
第１水曜定休
ランチは水曜定休

miyu


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11/12 おうちごはん＊鮭のソテー きのこクリームソース＊

　

今日はカラッとスッキリ晴れました～

昨日（日曜日）の夕飯のメニュー♪

＊鮭のソテー きのこクリームソース。
＊残りのローストビーフでサラダ。
＊フレッシュわかさぎの唐揚げ。ネギソース。
＊わかめとキャベツのコンソメスープ。
＊キウイ、牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



鮭のソテー きのこクリームソース。
９８円なのに、すんご～く分厚い鮭の切り身☆かなり食べ応えのありそうな鮭は、
ステーキみたく食べるべし！と思い、ソテーしました。
『甘塩鮭』と書いてあったので、ブラックペッパーだけ振って、バターでソテー。
皿の真ん中に盛り付けます。鮭を焼いたフライパンの中に、椎茸、舞茸を入れ
炒め、生クリーム、牛乳少々、塩コショウし、少し煮詰めたら、鮭にかけます。
茹でブロッコリーを添えて。



ローストビーフのサラダ。
土曜日の夜、友達夫婦が遊びに来たときに出したローストビーフが余ったので、
生野菜サラダを作った上にのせました。
ローストビーフの作り方はコチラ→→★★★
野菜は、レタス、人参、玉ねぎ、キャベツ、プチトマト。
ピエトログリーンドレッシングとマヨをかけていただきます。



フレッシュわかさぎの唐揚げ。
ママ友から、新鮮なわかさぎをいただきました♪旦那さんが、山中湖で釣ってきた
新鮮なわかさぎちゃん☆早速唐揚げにしていただきました～♪
わかさぎは洗って、ペーパーで水気を取り、生姜汁をまぶし片栗粉を付けて
油でカラッと揚げます。レモンを絞って、ネギソースをかけていただきます。



ネギソースのレシピはコチラ→→★★★
川魚とかあまり好きじゃない旦那も、食べられるほどに新鮮で美味しかった♪
Ｍママありがとね～+。:.゜ヽ(´∀`。)ノ゜.:。+゜
あと少し残して冷凍保存したよ☆今度はマリネにしようかな～♪



わかめとキャベツのコンソメスープ。
わかめとキャベツをコンソメで煮て、塩コショウしただけ～。



なんだか豪華ちっくなご飯になったけれど、鮭も９８円だし、ローストビーフの肉は
１５０円分ぐらいだし、わかさぎタダだし～。ラッキーご飯～♪

miyu


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サッカーごはん＊肉汁卵うどん。おにぎり。フルーツ＊

　

みごとに。。雨。。ですね。

サッカー前の、息子と娘のご飯。



サッカー前は、３～４時間前に
炭水化物中心＆ビタミンたっぷりのご飯を摂るのがベスト。

今日は、息子は約４時間前のご飯に。娘は２時間半前になっちゃいました。
だけど、娘のサッカーは中止の連絡が入り、練習無しです。。。



肉汁卵うどん。
昨日の残りのうどん汁に、冷凍うどんを入れて煮ただけです。卵も入れて。
いつもは、めんつゆと水を入れて簡単に作ります☆朝とかだと忙しいからね！
息子は普通サイズ。娘はミニサイズで。



おにぎり２種類。
息子は、わかめと塩昆布とごまの混ぜご飯おにぎりと、鮭のおにぎり。
娘は、わかめと塩昆布とごまの混ぜご飯おにぎりだけ。



フルーツ。100％オレンジジュース。
ホントはバナナがあればベスト。キウイと柿で。バナナ無くてゴメンナサイ。。。
ビタミンは必須。フルーツが無かったら、100％のジュースだけでも。
うちはいつもフルーツと100％ジュースのダブル攻撃です(*^^)v


練習前、試合前は、炭水化物とビタミンを摂って出かけよう！
きちんとした栄養摂取で、体力ＵＰにもつながって、プレーも変わってきます。
母はこんなところでいつも”サポーター”を頑張っています♪

忙しいときは、せめて、おにぎりとバナナだけでも食べて行こう☆


miyu


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11/9 おうちごはん＊肉ネギうどんと、野菜天ぷら＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊肉ネギうどん。（つけめん）
＊野菜の天ぷら。
（春菊、人参、舞茸、さつま芋、ブロッコリー）
＊キウイ、柿。（息子）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



肉ネギうどん。（つけめん）
だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖でおつゆを作りました。豚バラ肉を入れて。
ネギは、フライパンで焦げ目をつけてから、つゆに投入。
うどんには海苔もちらして、つけめんでいただきます♪
つけめんだし、天ぷらもつけるので、つゆは濃い目に作ります。



野菜天ぷら。
春菊、人参、さつま芋、舞茸、ブロッコリーの天ぷら。
天ぷらの衣は、小麦粉に少し片栗粉を混ぜると、カリッとサクッとなります☆
あくまでも強火で揚げるべし！





息子のご飯。
いつもの牛乳、100％オレンジジュースをプラス。
フルーツは、キウイと柿。
明日は練習試合の息子ちゃん。炭水化物いっぱい摂取。大盛りうどん♪
明日は雨みたいだけど、高校生はでも練習や試合はやります。
娘の練習が中止だったら観に行こうかなァ～♪

あっ！！今日も麺でしたね。。。失礼！ヾ(;´▽｀A``

miyu


今日、仕事が早く終わったので、
マリノスのしんたろうママと超久々にお茶しました♪

息子が中学の時に同じサッカークラブに所属。
高校生になってからは、それぞれ、レッズユースとマリノスユースへ。
久しぶりに会って話すことは、やっぱり、
お互いの息子の進路の話。。
今は、Ｊユースカップという、Ｊリーグのユースチームの大会の
最中なので、その大会の進み具合から、
進路の話まで、まぁ尽きない話であります。
２時間では足りないぐらいの会話でしたが、
なんだか楽しいひとときになりました♪
悩むことも沢山あるけど、息子たちに１番イイ結果になるといいね！
しんたろうママ♪またゆっくり食事でも♪（＾▽°）ｖ



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11/8 おうちごはん＊懐かしのナポリタン。と、マリネとスープ＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊懐かしのナポリタン。
＊イカとパプリカとオニオンのマリネ。
＊野菜のクリームスープ。
＊柿。バナナ。牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



懐かしのナポリタン。
子供の頃、よく作ってもらったナポリタンを再現。シンプルだけれど、懐かしい味♪
フライパンにオリーブオイルとみじん切りニンニクを入れて軽く炒め、
玉ねぎ、人参を入れて、塩コショウして炒める。ピーマンとベーコンも入れ
炒め、トマトケチャップをたっぷり入れる。茹でたパスタと茹で汁少しを投入し、
炒めながら、ケチャップを足して味見しながら調節。
皿に盛ったら、粉チーズとパセリを散らす。



イカとパプリカとオニオンのマリネ。
イカは、輪切りにして茹でる。玉ねぎはスライスして水にさらしたら、
水気をしっかり絞る。切ったピーマンと、赤黄パプリカ、イカ、玉ねぎを合わせ、
スライスレモン、自家製のカリフラワーとヤングコーンのピクルスを
切って入れたら、そこへ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、
レモン汁を入れて和える。冷蔵庫で３０分ぐらい寝かせてなじませたら、
皿に盛って、バルサミコ酢とマヨネーズをかけていただく。



野菜のクリームスープ。
じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、椎茸、タネを取ったトマトを小さく刻んで、
水と固形ブイヨンを入れて煮ます。
塩コショウで味付けし、生クリームとローリエ１枚を入れてさらに少し煮る。
野菜たっぷりだけど、小さく切ったことで食べやすくなり、以外にあっさり
な感じだけれどもコクがあって美味し～い♪





息子のご飯。
今日は、学校→練習→22：00過ぎ帰宅。
パスタは超大盛り☆柿、バナナをプラス。
牛乳と100％オレンジジュースはいつも。
『ウマいね』と、必ず言いながら食べてくれる息子ちゃんです♪

miyu


今日はお店の都合で、お休みでした～♪
平日木曜日が休みって、授業参観とか以外は無いですね～。
おうちでのんびり家事をして、
お昼は近くのファミレスでママ友とランチ♪
ドリンクバー４杯！！ヾ(;´▽｀A``
あっとゆーまに１日が過ぎますねェ～～。


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11/7 おうちごはん＊チャーシューと味付け卵の丼＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊チャーシューと味付け卵の丼。
＊ほうれん草ともやしのナムル。
＊トマトとレモンのサラダ。
＊わかめと大根の味噌汁。
＊柿。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



チャーシューと味付け卵の丼。
大和なでしこさんのチャーシュー丼を前に作って美味しかったので、
また作ってみました♪豚ロースブロック肉に、塩コショウしてフライパンで
全面をよく焼きます。だし汁、醤油、みりん、砂糖で甘辛濃い味の煮汁に
入れて、１時間煮込みました。火を止めてそのまま放置。
今日は娘のナイター練習だったので、仕事から帰ってきてすぐ煮込み、
練習から帰ってくる８：３０過ぎまで煮汁に漬け込みっぱなしで、よくしみました☆
スライスして、ご飯にのせ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせて、味付け卵をのせ、
煮汁をかけていただきます。



鍋にお湯を沸騰させた中に、そ～っと卵を投入し、そのまま６分茹でます。
火を止めたらお湯を捨て、水と氷を入れて卵を冷やします。
卵が冷めたら、そっと殻をむいて、お肉を煮込み終わって少し冷めた煮汁の
中に卵を入れて、お肉と一緒に味をしみ込ませます。
しっかり味が付いた卵。中はトロッと半熟で美味しい～♪



煮汁がたくさん余ります。旨みがいっぱいつまっている煮汁はもったいないので
大きめの氷を作るトレーに注ぎ込み、凍らせます。
炒め煮や、煮物などにまた使ってもいいように冷凍保存です（＾▽°）ｖ
レンジでチンもＯＫだし、フライパンや鍋に凍ったまま投入しても♪



ほうれん草ともやしのナムル。
ほうれん草ともやしはサッと茹でて、絞って水気をとります。
ごま油、塩、炒りゴマを混ぜ合わせ、味付け。



トマトとレモンのサラダ。
切ったトマトとレモンに、砂糖をまぶし、塩をまぶします。





息子のご飯。
チャーシューは４枚入れました。煮汁もたっぷりかけます。
いつもの牛乳と100％オレンジジュースをプラス。

miyu


今夜は娘のサッカー少年団はナイター練習



ババシャツ着て、長Ｔ着て、トレーナー着て、ベンチコート着てグランドへ。
もう、かなり寒いです～～。
だけど子供たちは汗びっしょり！！おどろきです(＞▽＜；；
風邪ひかないように、帰ったらすぐさまお風呂です。
コーチたちも、お疲れ様でした！


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11/6 おうちごはん＊秋刀魚の干物。茄子と挽き肉の生姜焼き＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊秋刀魚の干物。
＊茄子と挽き肉の生姜焼き。
＊ほうれん草の胡麻和え。
＊イカと野菜たっぷり汁。
＊柿。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



秋刀魚の干物。
今日はあえて、生秋刀魚じゃなく、なんとなく干物～。



茄子と挽き肉の生姜焼き。
挽き肉を炒め、茄子を入れて醤油、塩コショウ、酒で炒め、みりんもちょっと
入れます。ピーマンとおろし生姜を入れてササッと炒めます。
最後にごま油を。



ほうれん草の胡麻和え。
黒ゴマを炒って、すり鉢ですります。砂糖、醤油を混ぜて、茹でて絞った
ほうれん草を和えます。



イカと野菜たっぷり汁。
味噌汁作るはずが、味噌買い忘れ・・・。中途半端に残ってたイカの足も入れ
醤油、ダシ、みりん、酒で、おつゆにしました。
野菜は、大根、里芋、人参、玉ねぎ、しめじ、大根の葉。





息子のご飯。
たんぱく質、カルシウム、ミネラル、鉄分、ビタミン。
サッカー毎日頑張る息子のため（家族も）、
毎日、すべてバランス良く摂取できるように考えています☆
好き嫌い無く、いっぱい食べてくれる息子さんです♪

miyu


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