3/1 おうちごはん＊牡蠣とめかじきフライ＊

 


夕飯のメニュー♪

＊牡蠣とめかじきのフライ・付け合せサラダ
＊春菊のおろしなめたけ和え
＊玉ねぎとじゃがいもの味噌汁





牡蠣とめかじきのフライ。
牡蠣とめかじきが安かった♪牡蠣も大粒だったし♪
久々にフライにして、さらにボリュームUP！
普通に、小麦粉、卵、生パン粉を付けて油で揚げます。
めかじきは、１切れの切り身を斜めに４等分に切り分けます。
付け合せは、キャベツ・人参の千切りと豆苗のサラダ、トマト。



春菊のおろしなめたけ和え。
我が家の定番のお惣菜。今日は、春菊で。
かすかな苦味が美味しい♪ほうれん草よりこっちの方がスキ☆
春菊は塩茹でして、よく水気を絞り、大根おろし、なめたけで和えたら
醤油を混ぜて味を調える。（味見をしながら）

 

手作りタルタルソース。
タルタルソースが無かった。。手作りしようにもピクルスもきゅうりも切れてた。。
でも牡蠣フライはタルタルで食べたい！！
急遽、小鍋に水と酢を1：3ぐらいに入れて、砂糖も加え、
細か～～くみじん切りにした玉ねぎを入れて沸騰させ１分煮て火を止め５分放置。
ざるに取り水気を切って、ペーパータオルでよく絞り、
ゆで卵のみじん切り、乾燥パセリ、マヨ、塩、コショウ、練乳ちょこっとと一緒に混ぜる。
なんとか、タルタルソースになったぁ～♪


玉ねぎとじゃがいもの味噌汁。



miyu



梅が綺麗に咲いています
梅の里に住んでいながら梅林の園内には行ったことないです。。
だけど、行かなくても、あらゆるトコに梅の木があるのでね。
今年はあったかいから、開花も早かったです。

 


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