みゆママんちのゴハン日記♪

毎日のご飯やお弁当♪
お母さんはちょっとだけ
頑張ってます(^^;)

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5/28 おうちごはん*15穀米で、鶏肉と茄子のカレー*タコとパプリカのマリネ風*

2008-05-28 23:58:42 | おうちごはん



今日の夕飯~♪



今日はカレー♪
いつもとちがうカレーにしてみた~☆今日は鶏肉と茄子でね!

15穀米入りご飯。
鶏と茄子のカレー。
タコとパプリカのマリネ風。
ブロッコリーのツナサラダ。
買って来たチーズフォンデュバケット。
キウイフルーツ。(娘)
牛乳、100%オレンジジュース。(娘)



15穀米入りご飯で鶏肉と茄子のカレー。
玉ねぎは粗みじん切りにし、フライパンでよく炒める。キツネ色になってきたら、
すりおろした人参とみじん切りニンニクも入れて、一緒にサッと炒め、
鍋にうつす。鶏肉もフライパンで炒め、鍋に。その鍋に水を入れ、中火で
20分ぐらいコトコト煮込みます。あらかじめ炒めておいた輪切りの茄子も加え、
カレールーを入れて溶かし、パウダーのコリアンダー、クミン、ガラムマサラ、
ローリエの葉1枚入れて5~7分ぐらい煮込んで出来上がり。
雑穀ご飯でカレーも美味しいネ(^_-)-☆栄養もバッチリ(*^^)v

鶏肉と茄子のカレーのレシピはコチラ★★★




タコとパプリカのマリネ風。
赤と黄色のパプリカとピーマン、玉ねぎ、レモンは薄くスライスします。
タコもスライスし、すべてをボールなどに入れて、
自家製オニオンドレッシングで混ぜ混ぜ和えるだけ。



自家製オニオンドレッシング。
久々にドレッシング作りました。いつもはめんどくさがりだから、
もっぱら市販のものを使うけど~ヾ(;´▽`A``
玉ねぎ、オリーブオイル(サラダ油でも)、酢、砂糖ちょこっと、塩、コショウで
作ります。今日は、オレガノ、バジル、パセリ、チャービル、ブラックペッパーも
入れましたけどね。空になったドレッシングの瓶を洗って使います。エコ♪

自家製オニオンドレッシングのレシピはコチラ★★★




ブロッコリーのツナサラダ
茹でたブロッコリーと油を切ったツナ缶、マヨネーズ、塩少々、
ブラックペッパーで、和えるだけ。



買って来たチーズフォンデュバケット。
月曜日にりなっちと行ったパン屋さんで買ってきたパン。
上にフォンデュのチーズがかかってるので、トースターでかるく炙りました。
カレーを付けていただきます。かる~いパンでした♪

miyu


今日もお疲れサン
みなさんもお疲れ様~

今日の娘のサッカー長袖のユニホームが届きました
そしてクラブユースのパンフもね!

娘ちゃん、体育委員なもんで、土曜日の体育祭の準備で忙しそう。。。
いつもより帰宅が遅く、帰ってそっこー支度してサッカーナイター練習へ。
10時前にお風呂、10時すぎに夕飯。
そして学校の準備やら色々と・・・
休む暇が無いみたいだけど、もうちょっとだ!がんばれ~p(*^-^*)q



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8 コメント

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ナスカレー (みなみ)
2008-05-29 10:00:00
みゆママさん、こんにちは~
茄子カレー、私も大好きです!!茄子が大好きなので、茄子の料理は何でも好きなんですが、特にカレーが大好き 美味しいですよね~ そして、カレーと雑穀米がまた合うんですよね☆ 栄養満点ですね

娘さん、いつも遅くまで頑張ってますね~。
本当に感心します。
寝る時間も結構遅くなってしまいますが、若いから疲れ知らずですか?
身体に気をつけて。。。応援しています
はじめまして! (chacha)
2008-05-29 10:26:09
カレーなのに他のおかずもいっぱいある! と感動し、初めての書き込みです。
中1の息子がサッカーをしているので、サッカー関連のページからやってきました。
おいしそうなメニューがたくさん! しかも栄養もバッチリ! サッカーのお話もある! と感激してます。。。
これから、前のページとかも見て、いろいろと参考にさせていただきますね。
今日は雨だし、のんびりいきまーす。。。


おはようございます♪ (林檎)
2008-05-29 10:42:14
今日も美味しそう
今度お邪魔してもいいですか(笑)
ぜひ食べてみたいです(笑)
自家製ドレッシング
凄いですね!!ドレッシングまで作ってしまうなんて
そういう環境に居ないので
とっても素敵です
これからも色々参考にさせてください!!
ぜひぜひレシピを
Unknown (rau)
2008-05-29 18:14:30
フライパンはいろんな料理に

使えて便利ですね。
結構助かります。
みなみさんへ (みゆママ)
2008-05-30 00:42:46
みなみさんこんばんはぁ~☆
ありがとうございますm(__)m☆
娘も疲れているんでしょうけど、
自分のやりたいことなんで、なんとか
頑張っているんだと思いますヾ(;´▽`A``
茄子って、なんであんな美味しいんですかね~♪
どんなお料理でも美味しいし、あまり失敗することも無いかも~♪
みなみさんはカレーの茄子が好きですか~♪
私は揚げ出しが1番好きかな~♪
chachaさんへ (みゆママ)
2008-05-30 00:45:40
chachaさんはじめまして!
コメントありがとうございました~♪
ヾ(*´∀`*)ノ゛
息子さん、うちの娘と同じ中1なんですね~☆
サッカーもやってるんですね!!
これから、色々とお話し聞きたいなぁ~♪
ぜひこれからも遊びに来てくださいね!!
o(*^▽^*)o
お待ちしていまーす♪♪
林檎ちゃんへ (みゆママ)
2008-05-30 00:50:50
林檎ちゃんこんばんはぁ♪
林檎ちゃん!と呼ばせてもらっていいかな?
どうぞ~遊びに来て~♪
と、ご近所だったら言ってるかな~(*´∀`*)♪
林檎ちゃんも、頑張って今月乗り切ってね!!
あと少し!!なんとかなるさp(*^-^*)q がんばっ♪
rauさんへ (みゆママ)
2008-05-30 00:53:37
rauさんはじめまして!
レシピ集の方にもコメありがとうございました♪
私もけっこうフライパンでなんでも作るヒトです☆
ホント、重宝しますよね♪(^_-)-☆

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