皆さん、今日１日お疲れ様です♪
本日２回目投稿です。
食欲って、どうしたらなくなるんだろうな～。
最近、過食ぎみな私です・・・・・(;´∀｀)
この日のメニューは・・・
＊チキンのトマト煮込みマスカルポーネのせ。
＊ライス。
＊ジャコのサラダ。
＊チキンのトマト煮込みマスカルポーネのせ。
フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りのニンニクを炒めたら
一口大に切った鶏もも肉を入れて塩コショウして炒め、手で裂いたエリンギも入れて炒めます。
そこに、トマト缶と水を同量入れて
固形ブイヨン、塩、ローリエ、オレガノを入れて煮込みます。
途中味見をし、煮詰まって少しとろみが出てきたら出来上がり。
皿に盛り付けたら、生クリームを少しかけ、マスカルポーネチーズをのせて。
マスカルポーネを溶かしながらいただきます。
＊ジャコのサラダ。
レタス、大根、赤い大根、かいわれで生野菜サラダを作り、
ごま油で炒めたしらすをのっけたサラダです。
ごちそうさまでしたー♪
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