今日の夕飯のメニュー♪
＊チャーシューと味付け卵の丼。
＊ほうれん草ともやしのナムル。
＊トマトとレモンのサラダ。
＊わかめと大根の味噌汁。
＊柿。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）
チャーシューと味付け卵の丼。
大和なでしこさんのチャーシュー丼を前に作って美味しかったので、
また作ってみました♪豚ロースブロック肉に、塩コショウしてフライパンで
全面をよく焼きます。だし汁、醤油、みりん、砂糖で甘辛濃い味の煮汁に
入れて、１時間煮込みました。火を止めてそのまま放置。
今日は娘のナイター練習だったので、仕事から帰ってきてすぐ煮込み、
練習から帰ってくる８：３０過ぎまで煮汁に漬け込みっぱなしで、よくしみました☆
スライスして、ご飯にのせ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせて、味付け卵をのせ、
煮汁をかけていただきます。
鍋にお湯を沸騰させた中に、そ～っと卵を投入し、そのまま６分茹でます。
火を止めたらお湯を捨て、水と氷を入れて卵を冷やします。
卵が冷めたら、そっと殻をむいて、お肉を煮込み終わって少し冷めた煮汁の
中に卵を入れて、お肉と一緒に味をしみ込ませます。
しっかり味が付いた卵。中はトロッと半熟で美味しい～♪
煮汁がたくさん余ります。旨みがいっぱいつまっている煮汁はもったいないので
大きめの氷を作るトレーに注ぎ込み、凍らせます。
炒め煮や、煮物などにまた使ってもいいように冷凍保存です（＾▽°）ｖ
レンジでチンもＯＫだし、フライパンや鍋に凍ったまま投入しても♪
ほうれん草ともやしのナムル。
ほうれん草ともやしはサッと茹でて、絞って水気をとります。
ごま油、塩、炒りゴマを混ぜ合わせ、味付け。
トマトとレモンのサラダ。
切ったトマトとレモンに、砂糖をまぶし、塩をまぶします。
息子のご飯。
チャーシューは４枚入れました。煮汁もたっぷりかけます。
いつもの牛乳と100％オレンジジュースをプラス。
mi
yu
今夜は娘のサッカー少年団はナイター練習
ババシャツ着て、長Ｔ着て、トレーナー着て、ベンチコート着てグランドへ。
もう、かなり寒いです～～。
だけど子供たちは汗びっしょり！！おどろきです(＞▽＜；；
風邪ひかないように、帰ったらすぐさまお風呂です。
コーチたちも、お疲れ様でした！
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