〜〜〜〜［本日のおすすめ食材❗️］〜〜〜〜
★★淡路島 成井さんちの新玉ねぎ『超早生』
おそらく私の人生史上最も甘い新玉ねぎです！
生で良し！焼いて良し！
期間・数量共に限定の品です♪
品切れの際はご容赦ください！
★★天然アミガサ茸（モルケッタ）
静岡県産の天然モルケッタが入荷致しました♪
春のキノコといったらコレ❗️
クリームと合わせるととても美味しいキノコです！
パスタやリゾット、お肉の付け合わせなどで提供致します♪
★殻ウニ
殻のまま提供致します！
もちろんミョウバン不使用♪
★ヒガンフグ
フグの中でもトラフグ、ショウサイフグに続く美味しさのフグです♪
カルパッチョや唐揚げで提供致します♪
★★32℃豚
宮城県高清水で丁寧に育てられた豚です！
通常、豚の脂の融点は38℃前後なのに対して、この32℃豚は32℃〜34℃と人肌でとけるほど低いことが特徴です。
舌の上でサラリと溶けてとろけるような深い甘味が口の中に広がります♪
市場にはまず出回らない豚肉です！
この機会に是非‼️
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【本日のメニュー】
★はオススメ（毎日そこそこあります）
★★は超オススメ（毎日数個はあります）
★★★は激しくオススメ（1年で2・3回出ることがあります）
【選べる前菜３種盛り合わせ】
3種選んで¥900〜
パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ（+¥100）
コッパ（+¥200）
合鴨スモークの炙り（+¥100）
鷄キンカン ほんのりトリュフの香り
レバーの冷製
ラムのトマト煮（+¥300）
★★殻ウニ（+¥900）
★フグのカルパッチョ（+¥500）
小肌の酢〆カルパッチョ（+¥100）
★富山湾産ホタルイカのカルパッチョ（+¥200）
コウイカのカルパッチョ（+¥100）
ツブ貝のカルパッチョ（+¥100）
赤海老のカルパッチョ（+¥100）
自家製カラスミ（+¥300）
鮮魚のスカペーチェ
★フグの唐揚げ（+¥500）
イワシのフリット
ホタルイカのフリット（+¥100）
タラの芽のフリット
あげあげブロッコリーのチーズがけ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
揚げ新じゃがアイオリソース
キャロットラペ クミン風味
白ブドウと生ハムの前菜（+¥100）
ブルーチーズのハチミツがけ（+¥100）
ちょこっとチーズ
【本日の一品】
★兵庫県室津産 牡蠣
1コ￥４００/3コ￥１０００
彩り野菜のサワーグラタン ￥１２００
★★淡路島産超早生玉ねぎのオーブン焼き ￥８００
★牡蠣の鉄板オムレツ ￥１３００
ホタルイカのトマト煮 ￥１３００
蟹味噌とポテトの小さなグラタン ￥１４００
ソフトシェルクラブのアヒージョ
￥１８００
鯛のアクアパッツァ ￥１８００
（残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにリメイクできます）
フィレンツェ風味もつ煮込み『ランプレドット』
￥１４００
トリッパとヒヨコ豆のトマト煮込み
￥１６００
★★フグのアクアパッツァ ￥２２００
★★フグのストウブ蒸しトマト仕立て
￥２３００
仔羊と豆のトマト煮込み ￥１５００
★32℃豚と新玉ねぎのさっと煮 ￥２２００
★★32℃豚のグリル
厚切り￥２７００／ハーフ薄切り￥１８００
★牛リブフィンガーのグリル
￥２０００／ハーフ￥１３００
★仔牛のフリカッセーア モルケッタのソース ￥２５００
牛タンのノンネッタ ￥２２００
★★牛タンのボッリート ￥３２００
【サラダ】
おまかせサラダ ￥１０００〜
彩り野菜の焼きサラダ ￥１２００
★★セルバチコのサラダ
￥１２００
★生ハムとトレビスの温かいサラダ
￥１４００
【ピザ】
ガーリックピザ クミンの香り ￥１２００
アンチョビトマトピザ ￥１４００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１４００
イチジクのピザ蜂蜜風味
￥１５００
★セルバチコと生ハムのピザ ￥１６００
【パスタ・米】
【冷製】フルーツトマトのカッペリーニ
￥１４００
【冷製】イカとセルバチコの冷たいカッペリーニ ￥１７００
【冷製】生ウニの冷たいカッペリーニ レモン風味 ￥３５００
《オイルベース》
★生青海苔のA.Oペペロンチーノ ￥１３００
★ホタルイカとプンタレッラのパスタ ￥１６００
トレビスと生ハム ペコリーノチーズのパスタ
￥１６００
★★おろしたて山わさびのペペロンチーノ
￥１４００
ポルチーニ茸のパスタ ￥１７００
★スキャンピ（アカザ海老）のパスタ ￥２７００
フグと長ネギのパスタ ￥２０００
生ウニのアーリオオーリオ ￥３４００
《トマトソース》
ポモドーロ エ バジリコ ￥１４００
アマトリチャーナ ￥１５００
ペンネアラビアータ ￥１５００
★しびれるアラビアータ ￥１５００
《クリーム・チーズソース・他》
カーチョ エ ペペ ￥１４００
★牡蠣のクリームソース ￥１８００
カルボナーラ ロマーニャ ￥１６００
★★天然モルケッタ（アミガサ茸）のクリームソース
￥２０００
ポルチーニ茸のクリームソース ￥１８００
ウニのクリームソース ￥３２００
ショートパスタのチーズソース ￥１５００
塩辛クリームのニョッキ ￥１４００
《お米・その他》
（生米から炊き上げるので作るのにお時間頂きます。ご注文はお早めに♪）
チーズリゾット レモンの香り ￥１４００
★天然モルケッタ（アミガサ茸）のリゾット
￥２２００
スキャンピ（アカザエビ）のリゾット ￥２８００
フグと貝の炊き込みご飯 ￥２４００
★★豚バラ肉と山椒の炊き込みご飯 ￥２０００
（パスタ・お米共にハーフサイズのご用意ございます。お尋ねください）
【チーズ】
［シェーブル］
ローヴドゥプロヴァンス
ヴァランセAOC
トピネット
モテアラフイユ
［ウォッシュ］
アフィデリス
ラングルAOC
タレッジオDOP
［白カビ］
プリアサヴァラン
ブリードモーAOC
［青カビ］
フルムダンベールAOC
ペルシェドゥシェーブル 山羊
［ハード・セミハード］
コンテAOCエクストラ
農家製ゴーダトリュフ
マンチェゴDOP 羊
他にも色々ございます！
1種￥６００〜
盛り合わせも承りますので気軽にご注文ください♪
【ドルチェ】
カタラーナ ￥６００
ピスタチオのジェラート ￥６００
赤い果実のグラタン ￥７００
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