2020/02/14のメニュー

す

鳥取のサバ、北海道真鱈の白子、青森のスルメイカ、和牛のハツ、大分の椎茸などなど入荷いたしました♪

干し鱈をペースト状にした【バッカラマンテカート】もオススメです♪

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店内、全面禁煙（電子タバコ含む）です！ 

【☆はオススメ！☆☆は超オススメ！のメニューです】

《選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》

パルマ産生ハム
イタリア産生サラミ

合鴨スモークの炙り

レバーの冷製

牛肉のトマト煮（+¥100）

生ハムのリエット

和牛の炙りハツ カルパッチョ（+¥100）

☆〆サバのカルパッチョ

イカのカルパッチョ

赤海老のカルパッチョ（+¥100）

☆タコとトマトのグリーンソース

ホタルイカ ハーブソルト

☆☆白子と生青海苔のトマトマリネ（+¥200）

自家製カラスミ（+¥200）

牡蠣のオイル漬け

白身魚のサオール

アワビの肝の冷製

☆バッカラマンテカート

鮮魚のフリット

海老のフリット

イカゲソのフリット

☆ゲソの肝焼き（+¥100）

白子のココット焼き（+¥200）

ホタルイカのアヒージョ

海老のアヒージョ（+¥100）

☆海老のポタージュ

☆カレーライスのライス抜き

テスタローリのミルフィーユ

トマトとモッツァレラのカプレーゼ

☆☆椎茸のオーブン焼き

干し柿とクリームチーズの前菜

ブルーチーズの蜂蜜がけ

☆スモークカマンベールチーズ

豆腐よう（+¥100）

単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください


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《本日の一品》

ブッラータとフルーツトマト　￥１３００

彩り野菜のサワーグラタン ￥１０００

蟹味噌とマッシュポテトの小さなグラタン　￥１０００

牡蠣と海老のアヒージョ　￥１３００／ハーフ￥９００

☆エゾメバルのアクアパッツァ　￥２２００

（残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにリメイクできます）

☆エゾメバルのフリットゥーラ 

カツオクリームソース　￥２４００

ハツの素揚げ トマトソース　￥１０００

モツ煮 フィレンツェ風　￥１０００

スペイン産豚のポルケッタ　￥１２００

（以下のお肉料理は少々お時間を頂きますので、お時間のない方はお早めの注文をお願いします） 

仔羊（サフォーク種）のグリル　￥２０００

合鴨のロースト カカオ香るベリーソース　￥２４００

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《本日のピザ》

ガーリックピザ クミンの香り ￥１０００

フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１２００

アンチョビトマトピザ　￥１２００

イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１３００




《本日のサラダ》

おまかせサラダ ￥９００〜

焼き野菜のサラダ ¥１１００

バーニャカウダ　￥１１００

ブッラータとフルーツトマト　￥１３００

《本日の炭水化物》

【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です

《冷製》イクラとウニの冷たいフェデリーニ　￥２４００

アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１０００

☆葉ニンニクのレモンクリームパスタ〈スパゲッティ〉　￥１３００

☆生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１３００

フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１５００

野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００

椎茸とパンチェッタのパスタ〈リングイネ〉 ￥１５００

アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１５００

ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１４００

しびれるアラビアータ・花椒の香り〈リングイネ〉 ￥１５００

イカスミのパスタ〈スパゲッティ〉　￥１６００

自家製カラスミのパスタ〈スパゲッティ〉　￥２５００

ウニのクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥２７００

牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉　￥１７００

牡蠣と生青海苔のパスタ〈スパゲッティ〉　￥１８００

☆モツの白ワインソース〈リングイネ〉　￥１５００

濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１５００

ペンネのゴルゴンゾーラソース〈ペンネリガーテ〉　￥１６００

ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉　￥１６００

ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１５００




【お米・その他】

海老と生青海苔のリゾット ￥１８００

トマトと生姜のリゾット　￥１４００

チーズリゾット・レモンの香り ￥１３００

パンチェッタとパルミジャーノのリゾット　￥１８００

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《本日のチーズ》

チーズ盛り合わせ ３種〜８種 ¥1200〜￥5000
（内容により金額が異なりますので予めご了承ください）

お得な系統別3種食べ比べセットをご用意いたしました♪
☆チェダー3種食べ比べ【ヴィレッジオーク ヴィンテージチェダー&レスターシャレッド&ウィスキーチェダー】 ￥１２００
☆ウィスキーチェダー3種食べ比べ【ラフロイグ&グレン・スコシア&レスプリングバンク】 ￥１５００
☆ハード・セミハード3種食べ比べ【パルミジャーノレッジャーノ&コンテ&ゴーダトリュフ】 ￥１５００

【ウィスキー チェダー 《グレンスコシア》（他にもラフロイグ、スプリングバンクあります）】
スコットランド 生乳 ウィスキー セミハードタイプ ￥９００
（以下webより抜粋）スコットランド西部のキンタイア半島で作られているチェダーチーズ
地元キャンベルタウンで蒸留される個性豊かなウィスキーを使いワックスコーティグで熟成させた口どけの良いチェダーです
グレンスコシアウィスキー使用。アルコール含有量1%未満
※お子様やアルコールが苦手な方はご注意ください

【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
チェダーチーズの一種です
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです


【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥１２００
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアはアルバ産のトリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪

【ハルーミ】

キプロス 生乳・山羊乳・羊乳 フレッシュタイプ　￥１０００

焼いて食べるチーズ

噛むときゅっきゅっと言う面白い食感

ミントが入っていて爽やかな味わい

ミネラル感の強い白ワインなどに良く合います♪

【エポワス】

フランス　生乳　ウォッシュタイプ　￥１２００

19世紀食通で名の知られるブリアサヴァランが『チーズの王』と称えたチーズです。熟成中にマールドブルゴーニュで外皮を洗っています。外皮は香りが強いですが、中身はミルクの甘みと濃厚なコクがあります。完熟になるとスプーンですくえるほどトロトロになります。

上記以外にも美味しいチーズを取り揃えてありますのでお好みをお伝えください♪


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《本日のデザート》

トランキーユのパウンドケーキ　￥３００

ガトーショコラ ¥６００

赤い果実のクリームチーズ焼き ￥７００