ラ・ゴローザ なんちゃってマダムの太うで繁盛記

人生前半戦は世界中を周って飽食生活 そして一転、美食をサービスする側になったマダムが、レストラン業界視点で綴る呟き日記

短期決戦 花見の夜

2009-04-17 23:44:35 | Weblog

花見のシーズン到来!

今夜は『夜桜日和』の為か 予約キャンセル・ラッシュ!

静かな金曜になっちまいました トホホ・・



捨てる神有ればナントヤラで 珍しくフリー来店のお客様

← 場所柄フリーのお客様は とっても少ないのヨゥ~

当ラ・ゴローザのターゲットゾーン UP TO アラフォー

ぴったし!のお二人が ご来店~!



オーダーの仕方、召し上がり方のテンポ、食事の会話・・

(マダム決して 上から目線で言ってるんじゃないですヨ)

どれを取っても 大人の品格が有る素晴らしいお二人でした。



カピカピになるまで手を付けないお皿を フォークで突っつきまわし

シャベクリ延々と続けマクリ 「味は判んネェ~ だろうナ」 状態なのに 

何故か?帰り際 『凄く美味しかったァ♪』 なんて惚けたコメントを言う

自称大人のハズレタお客様とは一線を隔す ホントの大人の方々よ!

ぜひ々今夜の様にフラ~っとドアを開けて ゴローザにご来店頂きたい 

ものですネ~~ェ

つぶやきゴローサン←覚えてっかナ~~

2009-04-03 19:24:03 | Weblog
 『最近 ボヤいて無いのォ?』

常連さんにツッコミを頂戴しまして・・

ハイ!ぼやきますかネ~


渋谷道玄坂 大人の隠れ家(?)北イタリア料理のゴローザさん

何故だか?? 最近は 【ご新規さん】の ご予約が大増加

まァ!このご時世にナント有り難い事か!!と大変感謝して

いるンですが しかしねェ 云っても店内フルで16席のこじんまり

所帯なモンで ご予約時間が重なって・・困っちゃうんですよ

ご予約の時間を 僅かづつずらして頂戴する様 お願いは

してるんですが・・・なかなか時間通りには現れない?

・・・喋ってばかりで 料理冷めても乾いても手をつけない? 

一組ずれたらモォ~後がズレズレで ちゃんとお時間通り来店

のお客様にバチ被ってもらう事も有ったりして ←大変申し訳ない

事態が勃発するんですよォ~ ←完全無欠のツー・オーダー 

カズサンシェフ一人で 厨房廻してるので スンマセン 《・Ω・》  



マダムは唯さえ 常時ストレス・プレッシャー身近に有り!の頭に 

ウルトラG級のイライラが ドスンとのしかかってタ~イヘン!!

昨秋以来 【服用中はストレス厳禁薬】で頚の神経骨治療中

←頭が重すぎるので(?)頚のヘルニアになっちゃって ヘェ~



身体は太いが神経は細いマダムには 頚の痛い此の頃です