初めての アン・ハッピー クリスマス

ハッピークリスマス！美味しいもの食べてるゥ？　

ゴローザは２３日からクリスマスディナーで　ご予約満席キャンセル待ち客

の状況だったのに・・・初日５組しか予約を入れなかったのが（初日って

盛り付け変更や　味の決定でナンヤカヤ料理が大変なのよ）ナントそのうちの

２組がバックレ←（現れない客）だったのよ 信じられる？？？　

　

今年に入って　例年に無い悪質な予約客が何組も有ったけど　クリスマスの

予約をバックレルなんて　ゴローザ１０年やってきて初めての事デス　ハイ・・・

停滞不況の影響で人心が荒廃しているのかネェ？

先週　イタリアからやってきた食品の輸出をしている２０年来の友人が

ホトホト嘆いていました。　　

『何処の先進国も　深刻な不況で大変だけど　デフレ現象が起こってるのは

ニッポンだけ。　仕入れを３０％下げろと言われても　できるわけ無いヨ。　

それが出来るのなら　ドロボウだ！←今まで３割り増しで納入していたって

事だモンネ』

　

その夜　カズサンシェフと２人して　オマールとホタテと鮑（バックレ客用に

仕込んだ丸損の食材の一部）をヤケ食いしながら　『今夜は明日の為の

予行練習だったのネ～　マァ　来店されたお客様には　じっくりと吟味しなが

ら美味いものを　お出しできたから良しとしましょか　トホホ』　と　ヤケッパチ

クリスマスディナーを楽しみ（？）ました。　

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今年もナターレ（クリスマス）が終わった。

初日のバックレ客でガックリきたけれど　な・なんと最終日にもドタキャン客が

２組勃発！　どうなってるんですかネェ？？？

特別な食材で　予約人数分だけ用意したスペシャル・ディナーコースヨ！

こんなドタキャン続きなら　雨の様に予約問い合わせがあったお客様のご予約

断るんじゃなかった　プン！！　プン！