リンちゃんちからレモンをたくさん頂いたので、コンフィチュールを作ってみました。
レモンの皮はピーラーで薄くむき、刻んで水にさらす。
果肉をナイフで切り取り、薄皮と種（種はお茶パックに入れる）も一緒に鍋に投入。
レモンの重量と同量のグラニュー糖で煮込み、仕上がる数分前に薄皮と種を取り出します。
薄皮と種にはペクチンが豊富に含まれているそうなので、捨てずに有効活用です。
今朝はヨーグルトにトッピング。
これクリームチーズにかけると、即席チーズケーキみたいで良いかも～(^_^)v
レモン、ありがとうございました。
