何かと使える

先週の「天狗の台所」に出てきた料理は

天狗の台所　観てます - まぜごはん

刻んだ塩豚を入れたチャーハン。

あまりに美味しそうだったので早速豚の塊肉を買ってきて塩豚を作ることにしました。(←感化されやすい)

塊肉に塩をすり込んで1時間後に水洗い。

鍋に生姜の薄切、ネギの青い部分、ひたひたの水を入れて火にかけて灰汁を取りながら30分。

できました。

とりあえずサイの目切りにしてチャーハンの具。

ゆで汁に野菜、豆腐、春雨を入れて具沢山スープにしていただきました。

サラダに入れたり醤油だれかけたりしても美味しいかも。

コッテリとした味じゃなくてほんのり塩味なので色んな料理に使えそうです。