私の小さな部屋

ミニチュアの制作と日々の出来事

夏野菜をトッピングしたスープカレー

2023年07月23日 | 食・レシピ

夜寝ているときは冷房していましたが、朝方涼しく起床してからは冷房なしの1日でした

爽やかな風もあり洗濯物もカラッと乾きました

夕方ベランダの水遣り、青い空を見上げるとお月様 

 

きのう何食べた?

久しぶりにスープカレーを作りました

作り方はほとんど自己流

玉ねぎ・ニンニク・ショウガのみじん切りを炒め、スパイス(カレー粉・ガラムマサラ・コリアンダー・チリパウダー)を加え軽く炒めます

そこに水、チキンブイヨンを加え、胡椒・塩・ケチャップ・ウスターソース少々で味付けたスープカレー

 鶏モモ肉はココットでカリっと焼いて途中でスープに入れます

茄子・カボチャ・オクラの素揚げをトッピング   アッ!ゆで卵忘れました(^^;)

 コールスローサラダを添えて

ニンニクやショウガ、スパイスが効いた美味しいスープカレーだと自画自賛

お店で本物を食べたことが無いので比べようもないのですが(^^;)

 


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