夏野菜をトッピングしたスープカレー

夜寝ているときは冷房していましたが、朝方涼しく起床してからは冷房なしの1日でした

爽やかな風もあり洗濯物もカラッと乾きました

夕方ベランダの水遣り、青い空を見上げるとお月様　

 

きのう何食べた？

久しぶりにスープカレーを作りました

作り方はほとんど自己流

玉ねぎ・ニンニク・ショウガのみじん切りを炒め、スパイス（カレー粉・ガラムマサラ・コリアンダー・チリパウダー）を加え軽く炒めます

そこに水、チキンブイヨンを加え、胡椒・塩・ケチャップ・ウスターソース少々で味付けたスープカレー

　鶏モモ肉はココットでカリっと焼いて途中でスープに入れます

茄子・カボチャ・オクラの素揚げをトッピング　　　アッ！ゆで卵忘れました(^^;)

　コールスローサラダを添えて

ニンニクやショウガ、スパイスが効いた美味しいスープカレーだと自画自賛

お店で本物を食べたことが無いので比べようもないのですが(^^;)