今日は、「ゆうゆうなごや」で岡崎市の太田油脂を見学する計画になっていました。集合場所はJR岡崎駅でした。ところが、私は間違えて名鉄東岡崎駅に行ってしまいました。一旦、頭に誤ってインプットしてしまいますと、中々修正が利きません。集合場所に集合時刻になっても、誰も現れません。この段階で焦り出しました。リーダーと連絡を取りました。そして、資料を確認したら集合場所を間違えていたと気がつきました。それで、急遽、タクシーで太田油脂へ直行しました。
遅れて辿り着き、合流できました。合流ができたのですが、タクシードライバーが太田油脂の場所を明確に知っておらず、工場の方に車を付けてしまったので、社員の方に迎えに来て貰うハメになりました。
うかつでした。
遅れてでしたが、合流できてヤレヤレと言う気分。リーダーに迷惑をかけてしまって申し訳ないという気分。複雑な心境でした。
私が到着して、早速DVDの試写から進めてくれました。
担当してくれたのは柴田さんと言うお嬢さんでした。
太田油脂は明治35年に創業してから100年と言う社業を続けてきたという紹介から始まりました。
食用油の説明です。太田油脂は食用の油を製造している説明していました。油には「油」と「脂」があると言いました。この時、私はハットしました。脂と言う字は月(ニクズキ)に旨(シ)と書きます。旨(シ)と言うのは美味いという意味です。例えば、食レポーターが、豚肉で、甘味が有る美味しい脂の味がする等と言ってレポートしたりします。まさに、脂は「旨い」言う字が使われている事に、その時、気が着きました。
あぶら館と言う建物です。
見学者用の視聴覚室と売店が設けて有ります。
遅れて来た私を綺麗なお嬢サンが迎えに、出て来てくれました。
玄関のウエルカムボードに私たちの名を掲げて向かえて貰えました。
DVDの試写です。
エゴマの花です。エゴマと言うとゴマの仲間と思いがちですが、シソの仲間です。
オメガ9脂肪酸、オメガ6脂肪酸、オメガ3脂肪酸と、各種有りますが、オメガ3脂肪酸は体内で製造できないので、食品から摂取する必要が有ると話されました。
また、油を製造する工程ですが、1.搾油。2.脱酸。3.脱色。4.脱臭。と言う過程で製造していきます。原料から搾っていき、色や臭気を除くようにします。その行程は真空で行うと言っていました。
DVDを見た後に工場に向かいました。
こちらは原料を入れるサイロです。
トラックで運んで来た原料がこの中に貯蔵される訳ですが、運んで来る車はダンプカーのような車なのだそうです。有蓋のダンプを想像しました。車を傾斜させ原料を投入すると言っていました。
右が搾油工場で、脱酸、脱色工場へと続いていきます。
工場と工場は4~5本の鉄パイプで結ばれて居ます。このパイプで油を移送しています。
油でも、菜種油とかごま油と、色々の油が有りまして、ローテーションで製造していると話していました。
想像ですが、今週はサラダ油の週だとなる訳です。
こちらは包装工場です。
遅れて来た時に外から撮影しました。
案内された時、こちらの内部を小窓から見せて貰いました。
コンベアを油のボトルが流れて来て、箱に詰める作業をしていました。
あぶら館に戻り、ごま油を搾油する体験です。
ジャッキを使って、下から押し上げ圧力をかけます。
ジワ~とごま油が出てきました。
あの、ごま油の香ばしい臭いが漂って来ました。
ごま油を搾った後の状態です。
油の違いのテイスティングです。
一般的な、えごま油と同社製のえごま油を試してみました。
同社の油の方がさらっとした感じでした。
色が薄いのは精製すると色を除去できるからだそうです。
精製と言う言葉。
柴田さんと話していたのですが、例えば砂糖。
砂糖を精製すると、黒砂糖から白砂糖に変わて行きます。そのようなものですねと喋っていました。
最後に。
社屋の表に置れていた石。
この時、私はこの石を見て何とも思いませんでしたが、道祖神だという声が聞こえました。
感想。
蒲郡駅の南にごま油の工場が有ります。清水港でクルーズした時も製油工場を見かけました。何れも、海に近い場所です。原料の調達からどうしても、海に近い場所となるのでしょう。
今回は内陸地の製油工場を見学しました。DVDの中に昭和35年頃の旧工場の姿が写りました。それに「あぶら館」の中にも搾油の器具が展示して有りました。
前時代は手仕事的に進めていたのが、近代的な工場へと代わってきたのが判りました。特に包装工場は一昨年の秋に新工場が完成しました。最新鋭の設備となっていることと思います。
100年続けてきた製油業。そのようなものを感じました。
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次回も参加できず少しさびしいですがきっとまたわかりやすく教えていただけることと楽しみにいたしております。
(*^-^)ニコ
余談ですが昨日勝手に(?)セブンをW10にアップされ画面も全く違うし趣味人も消えてパスワードも忘れていたので再登録したりあたふたしております。(><)
今晩は。
コメント有難う御座います。
100年続いてきた油屋さんです。
今では近代的な工場となりましたが、前時代は
職人的ポリシーで製造していた事が伺えました。
今回は集合場所を間違えて失敗してしまいました。
使い慣れたのが良いですね。