亜岐の竹バカ日記 土窯で竹炭作り 一緒にしませんか

かがみ野宝月竹工房

亜岐も会員の南濃竹炭同好会

毎週木曜日１３時から１５時まで活動しています。

入会金１０００円でその他会費等はありません。

参加できる時に参加できます。

場所　　　　　岐阜県海津市南濃町庭田
ふれあい砂防センター　 八重桜の家　　隣が土窯の場所
　　　　　　　駐車場　公衆トイレ完備 　　　車で１０分道の駅月見の里南濃
東名阪自動車道　桑名東IC国道２５８北上　　東海環状自動車道養老IC国道２５８南下　
　　　　　　　
地図　　　　 https://yahoo.jp/XexU8w　　

亜岐の竹バカ日記 誰でもできる美味しいご飯炊き

かがみ野宝月竹工房

今日は誰でもできる美味しいご飯炊き。

有名な寿司屋さん、料理屋さん、おむすび屋さんの

ご飯炊きの共通点は洗米の最初の水は磨がずに捨てる事

洗米後６時間から１２時間はそのまま置いている事

炊飯は炊飯器の早炊き機能を使います。

以上が共通点です。

誰でもお米を洗米する時最初にお米の表面の汚れを

洗い流してから洗米して夕方１８時頃から置きます。

翌日朝６時から早炊き機能で炊飯（約５０分）

美味しいご飯の出来上がりです。

美味しく炊ける理由

お米を洗米して１２時間、置いておくと、

還元水に浸した状態になり、強力な還元水で炊飯することになります。

お米の芯まで水分が浸透しているので早炊き機能を使って炊飯します。

お米を洗米して冷蔵庫で１２時間置いた写真です。

酸化還元電位計で計測するとー５０７mv 　（強力な還元水です）