仕入れしました。

こんにちは。


いしまるブログです。


忘年会シーズン真っ只中。


皆さんお忙しそうですね。


飲みすぎにはくれぐれも注意してください。


酒飲みなんて太く短くより細く長くですよ。


さて仕入れにいってきました。



寒ブリ


氷見の箱ですが中身は佐渡です。


前回のブリは熟成５日目。


実は昨日から出しております。



まだら白子


くじら

ナガス鯨。



上、クロダイ　下、ヘダイ



青森寒平目

塩〆で。



平スズキ

旬。


サワラ

京都。

パウチを付けてブランド化。

京鰆。


ものはいいです。


塩〆で



上、クロムツ　下、メイチダイ

メイチは塩〆で少し寝かせます。



上、まだい　下、マハタ。


まだいは身に血が入っていたので使えません。そのままあら汁行きです。


マハタは塩〆で少し寝かせます。



ツムブリ

この前評判よかったのでまた仕入れてきました。

寒ブリと食べ比べてみても面白いですね。




甘エビ

石川。


いい色。



上、寒メジナ　下、しまあじ




コハダ


いい型です。

風味有り。



キス


昆布〆で



サヨリ




活マダコ


煮ダコに。



その他あん肝やぶりかま、などなど。



色々揃ってます。


お酒も届きますし。


では。