Thực tế, Việt Nam có một loại tương mà bạn sử dụng hàng ngày, hàng giờ cho các loại món ăn mà vẫn không hề hay biết đến sự vi diệu của loại đồ chấm này.
1. Tìm hiểu công dụng của loại đồ chấm “vi diệu”
Để không làm bạn phải tò mò nữa thì bây giờ sẽ bật mí đó chính là tương ớt. Tương ớt là thứ gia vị có vị thơm cay dạng sệt sệt như nước sốt và có màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm. Về thành phần bên trong được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn và thêm vào một số gia vị khác. Nhìn chung, tương ớt rất đa dạng về các loại hương vị nhờ việc kết hợp với các phụ gia (tỏi, dấm, đường, cà chua, vừng, riềng, mỡ nước hoặc dầu ăn v.v.).
Xét về cơ bản tương ớt thường được làm từ những trái ớt tươi còn chín trên cây. Mặc dù vậy thỉnh thoảng cũng gặp trường hợp tương ớt làm từ ớt khô hoặc ớt bột. Khi làm tương ớt nên lựa chọn quả chín đỏ, rửa sạch, lặt bỏ phần cuống và cho vào nồi hấp cách thủy hoặc luộc chín. Tiếp theo, dùng ớt đã được sơ chế đó đem ra chà xát để làm nguyên liệu nhuyễn và tách bớt hạt, hoặc cho vào máy xay thật nhuyễn.
1. Tìm hiểu công dụng của loại đồ chấm “vi diệu”
Để không làm bạn phải tò mò nữa thì bây giờ sẽ bật mí đó chính là tương ớt. Tương ớt là thứ gia vị có vị thơm cay dạng sệt sệt như nước sốt và có màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm. Về thành phần bên trong được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn và thêm vào một số gia vị khác. Nhìn chung, tương ớt rất đa dạng về các loại hương vị nhờ việc kết hợp với các phụ gia (tỏi, dấm, đường, cà chua, vừng, riềng, mỡ nước hoặc dầu ăn v.v.).
Xét về cơ bản tương ớt thường được làm từ những trái ớt tươi còn chín trên cây. Mặc dù vậy thỉnh thoảng cũng gặp trường hợp tương ớt làm từ ớt khô hoặc ớt bột. Khi làm tương ớt nên lựa chọn quả chín đỏ, rửa sạch, lặt bỏ phần cuống và cho vào nồi hấp cách thủy hoặc luộc chín. Tiếp theo, dùng ớt đã được sơ chế đó đem ra chà xát để làm nguyên liệu nhuyễn và tách bớt hạt, hoặc cho vào máy xay thật nhuyễn.
Sử dụng tương ớt để nấu ăn hay ăn cùng với các món ăn sẽ làm vị của từng món đó thêm bùng vị ngon hơn
Tương ớt Việt Nam thường có vị ngòn ngọt, không quá cay nồng nên hợp với các loại bún nước, bánh đa nước. Bên cạnh đó, còn có loại tương ớt chua sử dụng cả cà chua và dấm thanh để giảm bớt độ cay, thích hợp cho một số món ăn như phở, cơm rang. Không chỉ vậy, tương ớt Việt Nam còn được dùng để ăn kèm với các loại bánh mặn như bánh mỳ kẹp thịt...
2. Tương ớt ăn kèm món gì ngon?
Trong thực tế, tương ớt có mặt ở khắp mọi nơi bán các loại đồ ăn mặn. Các món ăn đều được ăn kèm với tương ớt có thể kể đến như nem rán, chả giò chiên, bánh gạo chiên… Gần đây nhất, có các món ăn vặt mới ra ngoài thị trường là bánh mì nướng muối ớt hay mì trộn cay Hàn Quốc cũng được xịt tương ớt phủ đều lên trên mặt.
Món bánh mì đơn sơ Việt Nam khi xịt tương ớt lên trên đem lại sự hấp dẫn không thể chối từ
Không chỉ vậy, có những món dù không phải món ăn Việt nhưng khi xịt tương ớt Việt thì lại vừa miệng vô cùng. Kể đến đầu tiên là dimsum, hay các loại há cảo, xíu mại truyền thống của người Hoa. Người Hoa thường ăn những món này với xì dầu và nước chấm ớt chưng của riêng họ. Nhưng, khi qua đến Việt Nam thì được biến tấu thêm đa dạng món chấm, trong đó có tương ớt Việt Nam ấy thế mà sự kết hợp này lại được rất nhiều người ưa chuộng.
Tiếp theo một món ăn đến từ Châu Âu là khoai tây chiên, pizza, gà rán…người ta thường ăn những món này với tương cà, hiếm sử dụng tương ớt. Nhưng khi vào Việt Nam thì các món ăn chiên đó hầu hết đều được ăn kèm nhiều với tương ớt Việt và người sành ăn nhất cũng đều hảo ăn loại tương chấm này.
Gà rán dùng kèm với tương ớt là một món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ
Tin tức liên quan:
3. Nên dùng loại tương ớt nào ngon, đảm bảo chất lượng?
Thực chất, trên thị trường hiện nay có hàng ngàn loại tương ớt khác nhau. Thế nhưng, để đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên mua loại sản phẩm đến từ những thương hiệu uy tín có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Tương ớt CHIN-SU với vị cay the chuẩn vị từ những trái ớt tươi nguyên kết hợp cùng mùi tỏi thơm nồng đặc trưng sẽ làm cho các món ăn bùng vị ngon. Đặc biệt hơn cả, sản phẩm được bày bán ở khắp nơi nên bạn có thể dễ dàng mua ở bất kỳ đâu: từ các siêu thị, cửa hàng tiện lợi…cho đến các trang thương mại điện tử lớn như Shopee, Lazada, Tiki…
Đến đây có thể nói rằng, tương ớt là một món nước chấm không thể bỏ lỡ dành riêng với những ai thích ăn cay. Những món ăn kèm với tương ớt sẽ làm bùng lên hương vị của món ăn thêm phần hấp dẫn rất thích hợp vào ngày thời tiết lành lạnh. Rất hy vọng sau khi đọc bài viết này bạn sẽ chọn mua được loại tương ớt phù hợp để cùng gia đình sử dụng trong những bữa ăn.
Nguồn tham khảo: XEM TẠI ĐÂY
Xem thêm bài viết khác: https://zingnews.vn/video-tuong-ot-viet-mon-cham-bung-vi-ngon-am-thuc-xu-hoa-anh-dao-post974172.html
Thực chất, trên thị trường hiện nay có hàng ngàn loại tương ớt khác nhau. Thế nhưng, để đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên mua loại sản phẩm đến từ những thương hiệu uy tín có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Tương ớt CHIN-SU với vị cay the chuẩn vị từ những trái ớt tươi nguyên kết hợp cùng mùi tỏi thơm nồng đặc trưng sẽ làm cho các món ăn bùng vị ngon. Đặc biệt hơn cả, sản phẩm được bày bán ở khắp nơi nên bạn có thể dễ dàng mua ở bất kỳ đâu: từ các siêu thị, cửa hàng tiện lợi…cho đến các trang thương mại điện tử lớn như Shopee, Lazada, Tiki…
Đến đây có thể nói rằng, tương ớt là một món nước chấm không thể bỏ lỡ dành riêng với những ai thích ăn cay. Những món ăn kèm với tương ớt sẽ làm bùng lên hương vị của món ăn thêm phần hấp dẫn rất thích hợp vào ngày thời tiết lành lạnh. Rất hy vọng sau khi đọc bài viết này bạn sẽ chọn mua được loại tương ớt phù hợp để cùng gia đình sử dụng trong những bữa ăn.
Nguồn tham khảo: XEM TẠI ĐÂY
Xem thêm bài viết khác: https://zingnews.vn/video-tuong-ot-viet-mon-cham-bung-vi-ngon-am-thuc-xu-hoa-anh-dao-post974172.html
