酵母パン２点と・外飯外スィーツ

完成したパンだねで、
ここ連日、毎日1斤づつ焼いてます～。
早くも、継ぎ足し継ぎ足ししてる液だねも、残りわずかになって来た！
で、せっかく旬の柿を貰ったから、酵母作るチャンスだったのに
こらえ性のないクロちゅんは全部食べてしまって途方にくれてます。
（だって柿大好きなんやもん・・・）(´；ω；｀)

先日の酵母第一号がこちらのビターココアパン。



前回のレシピから、さらに純ココア２０ｇ追加。
ブラウンシュガー４０ｇ投入。
マイミク、半ちゃんがお勧めしてくれた、オレンジピールも入れました。
時々口の中に広がる、爽やかな甘みとほろ苦さ‥‥。
大人っぽいパンだわ～～。
目指すココアパンとは、全然違う食感ながら、
今回は天然酵母ということで、表面はしっかり。中はもっちり。
食べ応えのあるココアパンになりました～。

実は、あの最初のレシピから
ココアパンを連日焼いてたんですけど、
目標のモノにはまったく近付いておりません。＾＾；
でも、濃厚さはこれだって結構あると思うんだけどなぁ。
まだまだ改良の余地あり、か…。
完成には、もうちょっと時間がかかりそうです。

で、本日焼いたのはクルミ入り胚芽パン。


まるで窯のびしてくれないうちの酵母くん…（男の子?）
一次発酵は十分とってるのに、最終の二次発酵でしびれを切らしてしまうのが原因なのか？？
イーストと同じ感覚で、いい加減膨らんできてから焼きに入るんですけど、
そこからはまるで膨らまない！！酵母ってこんなもの？！
特にパン型に入れて焼いたパンだと、分かりやすいですね；
テーブルパンはまだ誤魔化し効くんですけど～。
朝からかかって、ようやく焼き上がったのが夕方5時過ぎ。
室温計とにらめっこ。
せめてもうちょっと膨らんでよぉ～。（￣Σ￣；）ブー

こちらもまだまだ未熟者。
納得のいく酵母パンに仕上がるまで、時間かかりそう・・・。



さてさて。パン以外の話題を…。

本日は久しぶりに表でランチしました。


マイミクののこぴちゃんに連れて行ってもらって、
前からクロが行ってみたかったお店「かんてら」さんです。
お店の中にはキッズルームがあって、
小さなお子様連れのママさん御用達のお店になってます。
今日はキッズルームのあるフロアが貸し切りだったみたいで、
なんとなくそこには入っていけなかったのですけど、
注文した水菜とあさりのパスタランチは
ガーリックが効いててとても美味しかったです。(写真撮れよ～）

お腹が満足したところへ
更に、美味しいケーキ屋さんを求めて出発～。
情報通ののこぴちゃんに１００%お任せで
クロちゅんはとってもお気楽道中させてもらっちゃいました。

さてさて久々の表スィーツ。


ブラウンシュガーさんという、ロールケーキ専門のお店で
クロちゅんはいちじくのロールケーキとコーヒーを注文。
お向かいに座ったのこぴちゃんは、モンブランのロールケーキ！
これも美味しそうだった～。
幼稚園のお迎えまでの時間を、おしゃべりで過ごすこの至福。

なんだか頭のてっぺんから、日頃のモヤモヤ～っとした霞が
奇麗に晴れたようなそんな気分でした～。
のこぴちゃん、素敵なお店を教えてくれて＆おしゃべりに付き合ってくれて
ありがとう～！！ヽ(〃・ω・〃)ノ

いつも質より量の夫と外食しているせいか、
なかなかおしゃれなお店の新規開拓が出来ないクロちゅんですけど
この日は、素通りしたお店で他にも２軒ほどチェック
新しいお店、ゲットだぜー！←（この言い回しはのこぴちゃんから伝染）


チビに見つかるとうるさいので、
本日はコソコソとブログ更新です。(笑)