鉄鍋ハンバーグ玄妙 あらあら

　あらあら今日は新規感染者が上がり始めましたね。　いや！たまたまですよね。　GW明けが１１日？１２日大型商業施設が動き出して丁度２週間？ん～推移を見守りましょう。　このピンチをチャンスにお掃除！お掃除！ピッカピカ　皆既月食が見られなかった！

鉄鍋ハンバーグ玄妙 明日は定休日

　明日５月２５日（火）は定休日になります。　今日は暑かったですね。　ボ～っとしてしまいました。ヒマだったのに厨房のメンテナンスも進まず・・・　緊急事態宣言も延長の方向らしいので時間はたっぷりありそうです。　そうそう！玄妙はスプリングクリーニングを習慣にしています。年末の寒い時期に掃除だと油汚れが落ちない。ここはアメリカの習慣を見習って合理的なスプリングクリーニングを取り入れています。　なんちゃって～単に三社祭が終わるとヒマになるからなんですけどね。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 久しぶりに

　久しぶりに休日、ワンオペで頑張っちゃいました。　玄妙にはバイト君が一人しかいないので休みたいと言われるとワンオペになっちゃいます。　これもまた問題点の一つなんですよね。　平日に一人雇えればシフトを組めるのですが・・・平日の売上高が足りません。　どうすれば平日、夜のお客様を増やす事が出来るのか？　コロナ以前でも木金の夜は閑古鳥が鳴くお店ですから・・・困っちゃうな！コロナ後の木金はやっぱり繁華街で弾けちゃうんだろうな。　当然、繁華街を相手に玄妙が勝てる訳もない訳で・・・まぁ～コロナ後、年明けにバイトさんを募集して土日月水でシフトを組む。ゆくゆくは木金も・・・それにはサイドメニューを充実させなければなりませんね。まずは厨房のパワーアップ！以前にも色々試作してみたのですが火力が足りず自爆してしまいました。　協力金が出たらお客様の為に使う事で経済の活性化をはかる。　

鉄鍋ハンバーグ玄妙 雨が

　「１５分後に雨が降る」って既に降っていますが・・・　ヤホ～天気が最近あてになりませんね。　しかしねぇ～五輪問題を見ていると第二次世界大戦もこの様に引くに引けない状況に陥って行ったのだろうと想像出来ますね。　「目標を持って遮二無二頑張る。」って言うのが美徳とされていますが正しいかどうか？五輪選手が神風特攻隊に見えて来ましたよ！　

鉄鍋ハンバーグ玄妙 大変だなぁ～

　大きな箱を持つって言うのも大変だなぁ～　各店舗共に広いし、内外装はお金がかかっているし、コロナ以前に店舗数も増やしてしまったし、時短、休業要請、種類の提供停止。と来れば経営は火の車！　ハイリスクハイリターンではあるけれどパンデミックが相手ではハイリスクしか残りませんね。　都の要請に従えないのも分かりますが・・・。　やはり１店舗当たりの面積が大き過ぎる。グローバルダイニングの事ですけど