デミソース

　毎日毎日デミグラッスソースを混ぜて混ぜて目が回る～。

しかも、毎日微妙に違う同じ分量なのになぜ、味が変わる？

それはですね、にんじんや玉ねぎ　その他の野菜の産地が変わったり火の加減、肉の質【牛】によって味が違うからなんです。普通それを隠すためにバターや生クリーム、化学調味料などを使って同じような味に仕上げるんですね。でもうちは化学調味料を一切使わずバターや生クリームなども極力少なくしています。はっきり言って限界点を極めようとしています。

でも、いいではないですか。今日のデミソースはかなりいいできばえです。明日来る人はきっと幸せな顔で帰ってくれるでしょ＊

でも実は先週スランプから脱出できたんです。スランプの時に来てくれたお客様申し訳ございません。３～４ヶ月に一度ぐらいあるんです。スランプが・・・・・

味覚のパニック症候群てやつです。毎日同じものを味見していると起こるんです。