ルバーブのジャム

従姉妹から、手作りジャムが送られてきました。



自宅の菜園で収穫したものを、ジャムにして送ってくれました。
ブルーベリー、杏は分かりますが、ルバーブってなに

電話をして聞きました。

ルバーブは、ハーブの一種で、軽井沢の宣教師が信州にもたらした
という事です。あの、ターシャの庭にもあるそうです。

パソコンで調べてみましたら、下図のような写真がありました。
ここにお借りしてアップします。



蕗のような野菜です。この茎を細かくカットして煮込みお砂糖を
少しずつ入れてジャムにします。

一口食べたら甘酸っぱい味がして、深みのあるヨーロッパのお菓子
のような味です。美味しい　
ヨーグルトにかけたり、パンにのせて頂きましょう。

それにしても、最近の暑さには閉口しています。

あーあ、信州に帰りたい。