クランベリーのベーグル

だいぶ寒くなって来たけれど、
お日様さえあれば発酵出来るもんですね。

いい焼き色。
寒くなると、ゆでた生地が冷たくなるので、熱いオーブンとの温度差の効果ですわ。

［12個分］
強力粉（カメリア）　750g
ライ麦全粒粉　50g
ドライクランベリー　100g
ドライイースト　小匙1/2
きび砂糖　大匙3　
塩　小匙2
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　5分
発酵　100分
茹で　適当
焼き　25分