大きな丸ごと白菜のほぼ半分を塩漬けにして、始めてながら割といい感じに漬けあがって嬉しがって食べていたものの、漬物は食べない息子と（勝手に）塩分制限している夫も箸を付けず、熱々ご飯と美味しい漬物があれば満足じゃ・・・の私もさすがに飽きてきた（苦笑）
漬物だから日持ちするとはいえ、いつまでもポリ袋に移し替えられて冷蔵庫に入っている白菜を見ているのも鬱陶しい。
これまたネットで調べて普通に炒め物にすればいい、と知る。
ネットでは書かれていなかったけれど私は短時間水につけて塩出しをしてから使った。
豚こまと白菜漬けを炒めて水100㏄ばかり入れたフライパンに春雨も追加。
蓋をして春雨が柔らかく戻ったら胡椒と酒、オイスターソースを加えて汁けがなくなるまで火にかけた。
オイスターソースとかとろみづけをすると、なんちゃって中華風になって美味しい(笑)
白菜漬けの塩味があるので、胡椒はたくさん目にしたけれど、塩は使わずオイスターソースも控えめにした。
こういうのにすると家人も食べるから漬物だと分からなきゃいいんだ(笑)
漬物だから日持ちするとはいえ、いつまでもポリ袋に移し替えられて冷蔵庫に入っている白菜を見ているのも鬱陶しい。
これまたネットで調べて普通に炒め物にすればいい、と知る。
ネットでは書かれていなかったけれど私は短時間水につけて塩出しをしてから使った。
豚こまと白菜漬けを炒めて水100㏄ばかり入れたフライパンに春雨も追加。
蓋をして春雨が柔らかく戻ったら胡椒と酒、オイスターソースを加えて汁けがなくなるまで火にかけた。
オイスターソースとかとろみづけをすると、なんちゃって中華風になって美味しい(笑)
白菜漬けの塩味があるので、胡椒はたくさん目にしたけれど、塩は使わずオイスターソースも控えめにした。
こういうのにすると家人も食べるから漬物だと分からなきゃいいんだ(笑)
漬けものだと食べないのに、こうして姿を変えると食べるというのも面白い現象ですね。((笑)
寒い時期の白菜は甘くておいしいので、普通に煮てあんかけで食べるのにハマっています。
白菜のあんかけ( ..)φメモメモ(笑)
作るものがマンネリ化しているので、ヒントを貰えるとありがたいです。
白菜や大根、美味しくて今年は安いから大助かりですが、葉物野菜ほどには減らないです。
ほんとに今年は大根・白菜が大当たり(笑)
大きいのに安い。 白菜1玉２００円だと丸ごとで買わないと損みたいな気がします(笑)
で、結局持て余すんですけど。