激震チャーシュー

昨日は６時に宴会をほとんどの組が始めたので９時ころにはなから終わりになると思ってた。
ところが一番遠い広神のグループが帰らず盛り上がってた。
どんどん追加でもしてくれるのであれば慰められるが、飲み食いなし。
１０時に会計といわれ、アー終わったと思ったが出てきたのが１０時半過ぎ。
それから送るのでは前日と同じパターンになってしまう、怒りが全身に回って来た。
商売商売と気を取り直したが、顔の表情は固まったままだっただろう。
小出近くになると権現堂の方に光る物体が浮かんでた。
新しい空中都市、未確認飛行物体、そんなように考えられるほど不思議。
やがて上弦の月が一部山際から覗いたとわかった。
帰って軽自動車に乗ろうとしたらフロントガラスが凍り付いていた。
最後の最後まで楽しませてもらった。
朝寝坊して店に着いたらもう皆出勤して仕事を始めていた。
開店時間にならないうちにお客さんが尋ねて来て、注文は激震ラーメン。
赤ワインやスパイスで一週間漬け込んでから作った激震チャーシュー。
注文ごとにピザ窯でじっくり焼き上げる。

季節の石ガマ焼野菜。
休日にはちょろちょろ出る。
ちょうど天然ヒラタケやクリタケが手元にあったので一緒にサービスした。

昼ごはんはキノコケンチンラーメン。
これはこれで旨い。




今日の宴会の一品はサーモンとクリタケのマリネ。
玉葱たっぷりが好きだ。
からし菜と茹でナメコにマダラのコブジメを載せてワサビドレシングをかけて出した。




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