カタクリ料理

夜半に通り雨があってもう止んでいるがかなり強い雨だった。
能登の地震被災地の人達は大丈夫だったろうか。
真冬の寒い時期でなくて不幸中の幸いだったと思った。
霧に覆われて時折雲が薄くなり明るい空が一部見えると、この後すっかり晴れそうな予感がして何となく湿った心の虫干しをと又アノ山のスミレ達が瞼に浮かぶけど、いつの間にか雨雲に覆いつくされている。
雨が止むとほころんだけどまだ硬い感じの柳の芽が今日は力強く見え、耕地整理で広くなった田んぼの水溜りにはっきりと映って見える。
いつもは流れる雲が優先しているのだが。
板張が休みでピザを作る人間が一人、蕎麦打ちも自分ひとり、とてもカタクリを求めて日当たりの良い斜面に登れそうも無い。
たまにはオリーブオイルを塗ってピザの全粒粉生地に乗せアンチョビと４-５種類のお気に入りのチーズで焼き上げて自分だけうなずきながら春を味わっていると満足したいと思ったのに。
さっと湯を通すかオリーブオイルでオイル通ししたカタクリとこれから取れ始める真鯛を一緒に春のカルパッチョに仕立ててアノ少しほろ苦さと甘さを持ったカタクリに山葵と緑色したバージンオイルを踊らせて味を楽しんでみたい。
白い画用紙みたいな皿を用意して。