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時速7キロ 遊泳!!  極みの逸品/マグロステーキ   『食旬亭』   <゜)))彡 № 163

2020-09-21 11:07:52 | 食旬亭 極みの逸品 レシピ

09/21    月曜日/赤口  敬老の日  .....超曇天...。肌寒い..!!  最高気温26℃ 最低気温20降水確率20%....。泣くのだろうか?? 江戸東京  空の下から 発信です。


 世界最速のスイマーであるバショウカジキは時速100キロ以上で弾丸のように海を飛ばす。マグロも負けず劣らず、時速80キロでびゅんびゅん泳ぐ。シャチは時速70キロで前進するし、ペンギンは時速60キロですいすいと海を渡る――。

以上の話は子ども向けの図鑑などでしばしば見られる、海の動物たちの「真実」である。( *´艸`)

ところがどっこい、である。実際にバショウカジキの遊泳スピードを海で計測した科学論文を調べてみたところ、平均スピードは時速2キロと知った。いや書き間違えではない。20キロでも200キロでもなく、2キロ。ちょうどお年寄りの散歩くらいのスピードで「世界最速」のバショウカジキは泳ぐ。 ちなみに マグロは時速7キロ、シャチは時速5キロ、ペンギンは種類にもよるが、おしなべて時速6~8キロと報告されている。私は自分自身でも、高速遊泳(と思われている)のサメやペンギンやアザラシなどの遊泳スピードをあまた測定してきたけれど、平均的な遊泳スピードは例外なく時速8キロ以下である。

....真実とは?? 何処の世界でも...!! 眉唾....。世の常である。
一昨日の...半額人生で仕入れた!! マグロ血合い....!! ....半額で、100円!!
3人分は...あった!! 一枚...33円である。あぶく銭を獲得しても...贅沢はしない!! ( *´艸`)

血合いも...何のその!! 血合いは...もともと、人間で言ったら...角にぶつけた...内出血である。
マグロ釣りの...船だけに限らず....マットレスが敷いてあるを...ご存じであろうか??
船に....まともり当たれば、内出血をしてしまう!! マットレスに...転がれば、内出血をせずに....商売品になる。
魚の血合い肉捨てていませんか?

 血合い肉には血管がたくさん走っている為見た目が悪く、血生臭い為、敬遠されがちです。
しかし、この血合い肉は普通の身よりも栄養があります。

血合い肉には、普通の身よりもたんぱく質が多く含まれています。血合い肉の色素成分を構成しているヘム鉄は、貧血予防にもなります。
また、高コレステロールを予防してくれるタウリンも豊富です。さらにビタミン類が多く、疲労回復、口内炎予防、冷え症や動脈硬化予防に効果的です。

皮や血合い肉など、少し食べづらい部分にこそ栄養が豊富に含まれています。今まで残していた方も、試しに召し上がってみてはいかがでしょうか?
....血合いは、聞こえが悪いが!! 内出血をした個所の辺りの身の事である。
日本魚検定....。ととけん保持者...である。間違いない!! (^_-)-☆

毎度であるが!! 段取りが...料理の...8~9割...これは吾輩の持論であるが!!

彼の...力を借りなければ!!

しっかりと...浸す!!

強火で...一気に!! 表裏を...。

厚さは...2cmを超えている。

利便は...人間をダメにする。....大将/マスターは語った!! 
  馬鹿の進捗が増す...とも、言及している。既製品の...食べ物だけを食べていると!!
   頭もお馬鹿になるが!! 舌は...もっと、大馬鹿になる!! 


いい感じに...焼き目は付いた!!   

弱火...アルミホイルを...掛けて、5分ウェイティング!!

つけ汁を...かけて!! ソースを作る。

出来上がりィィィィ~!! 

2枚目も....出来上がりィィィィィ~!!

サイドから...。  

何もしない!! 女たちョ!! 
銭を稼いでくる...給料ランナーには...手製を食べさせてあげなさい!!

たまらない!! 極みの逸品/マグロステーキ!!

極みの逸品/マグロステーキ!!.....昨日..我が家の、朝食であった。

この色艶は...至福であった!!   

食旬亭の...マスターは和洋中...すべてOKだ。 
江戸市井貧乏庶民!! まいう~は  !! 待っていては・・来てくれない!! 

フットワークを軽くしなければ。 料理は・・・手間を抜かない・・・Love である。
ティストには( *´艸`)・・・自信アリアリ。 (^_-)-☆・・・とも!! 毎度だが語っていた。

既成の....アテで、 一献している輩たちや・  食事を食べている輩たちが....不憫 (フビン) でならない!! 妻たちョ!! 旦那に既成は...よしてあげなょ!!   

 


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