博多の郷土料理 「だぶ汁」
お祝い事や仏事の時に作られる料理
昔は町内で仏事の時町内のみんなで作った記憶がありますが
近年はあまり聞かないようになりましたが
中州の「大阪屋」の今日のお昼のランチに懐かしい「だぶ汁」が付いていました。
何年かぶりで食べました、懐かしい味でした、昔はがめ煮の後の切りくずを
利用してとろみをつけて作られた無駄のない主婦の知恵
野菜たっぷりの優しい家庭料理を老舗料理屋で味わうのも
また格別のお味でした。
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博多の郷土料理 「だぶ汁」
お祝い事や仏事の時に作られる料理
昔は町内で仏事の時町内のみんなで作った記憶がありますが
近年はあまり聞かないようになりましたが
中州の「大阪屋」の今日のお昼のランチに懐かしい「だぶ汁」が付いていました。
何年かぶりで食べました、懐かしい味でした、昔はがめ煮の後の切りくずを
利用してとろみをつけて作られた無駄のない主婦の知恵
野菜たっぷりの優しい家庭料理を老舗料理屋で味わうのも
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ご了承お願いします。
遍路の接待で初めてだぶ汁をいただきましたが、素朴でなつかしい味でした。文化が継承されているのですね。
食べる機会も少なくなりました