ジタバタした、ベーコン長芋くるくる巻きお弁当

おはようございます

今朝は朝からジタバタ・・・。

今日のお弁当

・ベーコン長芋くるくる巻き
・揚げ肉団子
・レタス
・ツナ+ミックスベジマヨ
・ミニトマト
・なす塩もみ
・コーンバター
・鮭+ごまごはん

どうしてジタバタだったかって言うとね。

・・・失敗したんです・・・。

ホントは、えびのさつま揚げを作っていたの。
えびとたまねぎと豆腐をFPで混ぜて片栗粉・小麦粉や調味料を入れて揚げたら・・・。
見事に散乱・・・。

で、今度はフライパンで焼いてみたら、それでもふにゃふにゃ・・・。

と言うわけで、どうしようどうしよう・・・と頭がぐるぐる・・・。
そんな時思い浮かんだのが、昨日見た、うっかり母ちゃんさん　のお弁当！

豚肉で長芋を巻いてたっけ・・・。
お肉は豚鶏牛とも、冷蔵庫にはかけらすら見当たらず。あるのはベーコンのみ！
ベーコン、君に決めた！と強制執行です。（選択の余地が無かっただけなんだけどね)

お味は・・・お昼のお楽しみ

緑が少ないのを、コーンにパセリ散らしたり・・・苦肉の策ってやつです。
とにかく、今日は朝からジタバタ・・・これも今となっては、既に良い思い出・・・？

えびのほうは、まだ種が残っているので、夜、改良して夫のつまみに。
味は最高においしかったので、きっと大丈夫。
そうそう！長いもの切れ端が残っているから、これを擦って入れれば・・・これは絶対イケるっ

おほほ・・・夜が楽しみだわ～

明日は、午前中は娘の高校ＰＴＡ、午後は息子のサッカー部保護者会、その後、娘の大学説明会と、
大忙し。

今晩は夕食食べたら、今日はTSUTAYA100円DAYなので、レンタルしたERを見るため、
さっさと、寝室にひきこもろうっと！


それを楽しみに、今日も行ってまいります！