ミートソース弁当とトマトベーコンホイル焼き

おはようございます！

今朝は雨・・・
久々の雨なのであんまり嫌じゃないかな？

週末はとっても良い天気でしたね。
とってもＨＡＰＰＹでした！

さて、先週土曜日のお弁当

・さんまの蒲焼柚子胡椒風味
・ポテトのミートソース焼き
・ウズラの目玉焼きinソーセージ
・プチカリカリ大学芋　冷食　by　生協
・きゅうりキムチ
・ミニトマト
・ご飯onソーセージ

ふわふわさんが発祥のうずらの目玉焼きinソーセージ。
ぽよぽよんさん（ＵＰ遅くなってごめんね）がおいしそうに作ってらっしゃるのを見て、私も！と作ってみましたが・・・玉砕・・・
ソーセージの型を抜いた所までは良かったんだけどなぁ・・・。
うずらを落としたら、卵があふれちゃった。

ふわふわさん、ぽよぽよんさん、また、リベンジします。
ありがとうございます！

さてそれから、バーベキューの時に友達のＳさんから教えてもらった一品。

トマトとベーコンのホイル焼き



ホイルの中に、ベーコンを敷いてその上に厚切りトマトとチーズを乗せて・・・
そして塩コショウ・バジル・タイム・ガーリックパウダーなどのお好みのハーブを散らしたら、ホイルを閉じて焼くだけ。

こんなに簡単なのに、びっくりするくらいおいしいんです！
厚切りのトマトから水分がたくさん出て、ベーコンのうまみと絡まって、
そりゃあもう！絶品です！

素材の味を生かすっていうのはこういうことじゃないかしら・・・と思います。
家族の反応は・・・子ども達、特に娘に絶賛！されました。
彼女、とうとうパパの分まで食べちゃいましたよぉ

それで私も勢い余って、今朝の娘のお弁当(明日ＵＰ）にも入れちゃってます！

おいしいレシピをありがとう！Ｓさん！