国産小麦、香麦を試してみました 2006年07月05日 12時29分39秒 | 天然酵母パン 以前に、ベーカリーかふぇ麦さんに教えてもらった、香麦という国産小麦を購入し、試してみました。 同時に購入したのは、はるゆたかの全粒粉で、これも使ってみました。味をレポートするのは難しいので、レシピなどを書き留めておこうと思います。 その他にも、外麦でナポレオンというフランスパン専用の粉も教えてもらったのですが、まだ購入には、至っておりません。＜全粒粉食パン＞香麦：210g全粒粉：50g水： . . . 本文を読む
