11月11日 にら豚たまご弁当

今朝は雨。
しとしとと静かに降っています。

昨日の夜は嵐の様な雷＆雨。
かなり激しかったです。
初めは、どこかで太鼓でも叩いているのかと思いました。
深夜なのに、そんな訳ないやんね。

今日は11月11日。鮭の日だそうです。
スーパーのチラシで知りました。
なるほど、漢字で書くと11、11の魚だもんね。
そんなのあったのね・・・知らなかったです。

■本日のお弁当■
・にら豚たまご
・小松菜とおあげの炊いたん
・鯖のみりん干し（自家製）
・ちくわ巻き（ハム、チーズ）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（黒ごま＆塩昆布）

にら豚たまご
豚を炒め、火が通ったら、ざく切りしたにらと予め炒めておいた煎りたまごを加えてさっと炒めます。
中華スープを加え、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとじ、仕上げにごま油で風味をつけて出来上がりです。
もやしや、きくらげを加えると一層美味しいです

ちくわ巻き
ハムとチーズをちくわでくるくると巻いただけ～♪
簡単だけど、お弁当の場所をしっかりとってくれるので
とっても便利なおかずです。
寒くなってきたので、そろそろ大丈夫だろうと今日から復活。
冬のお弁当作りで大活躍しそうな一品です