12/24 豚のピカタ弁当

晴れ。
いいお天気やけど寒いです。
遅出の時間なのに、車の窓がカチコチ。
霜（かな？）がお日さまの光に反射して
キラキラ光ってました。

■本日のお弁当■
・豚のピカタ（豚かつ用ロース肉、卵、パセリ）
・カラフルオムレツ（ミックスベジタブル、粉チーズ、卵）
・エリンギのクレイジーソルト炒め
・スティックポテト（市販品）
・明太はんぺんの焼いたん
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（青じそふりかけ、紅しょうが、コーン、チーズ）


メリークリスマス
今日はクリスマスイブ・・・ということで
少しだけクリスマスチックに。
中途半端・・・というよりも、
ちょっと物悲しいかも・・・。
こんなんやったら、予定通り普通のお弁当にしたらよかったかな？（笑）

メインは　豚のピカタ。
昨日の晩ご飯のお取りおきです。
卵にガーリックパウダー、粉チーズ、生クリーム、パセリ
マヨネーズを加えて混ぜ混ぜ。
筋切りして塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶした豚を
卵液にくぐらせてこんがり焼きます。
卵にマヨネーズが入ってるからかな？
ふんわり柔らかい衣でとっても美味しい♪
夫も大喜びの一品でした。

さて、今日はクリスマスイブということで
おやつを差し入れ。
よく夫がいろいろおやつを頂いていて
時々私も夫が持ち帰ったものを頂いてるんです。
ありがとうございま～す。
今回は、昨日午後焼いたマフィンを
持っていってもらいました。

できたてほやほやのマフィン

先日も使ったサンタさんのカップに入れ、
アイシングやチョコレート、砂糖菓子などをトッピング。
いつものマフィンをクリスマスバージョンに
ちょっとおしゃれさせました。
マフィンはこの前と同じ。
ラム酒漬ミックスフルーツ＆ブルーベリー入りマフィンと
チョコとナッツをたっぷり入れたココアマフィンです。

箱に詰めてリボンをかけてシールを貼って出来上がり。
夫と一緒に会社へ。
喜んでもらえるといいなぁ・・・。

さて我が家のクリスマスは・・・
どうも出来なくなりそう・・・。
雲行きかなり怪しいです！
今日も帰りが遅くて深夜かも？ということやし、
明日のお休みは休日出勤に変更になったし・・・。
さぁどうしましょう？？

とりあえず今日はケーキだけでも焼こうかな？
昨日いちごも買ってきたし。
その他の材料は・・・どうしましょうかねぇ。
一人で食べるのも寂しいし・・・
明日はどうかなぁ？聞いてみよう。
はよ帰れそうやったら　いいのやけど。



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