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能登牛のたたき・・・・・1,200円
てらおか風舎のオードブルメニューで人気の一品です!!
能登牛のモモ肉の部位を200g程度のかたまりに切って、
肉汁が逃げないように、回りを焼きます
そして、十分に焼いたら冷水で冷やして出来上がり。
「カツオのたたき」からヒントを得た牛肉料理です、
今の季節 ビールのおつまみにピッタリの一品です。
(モモ肉まで霜降りがあるのは、最高級「能登牛」の証です!)
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てらおか風舎のオードブルメニューで人気の一品です!!
能登牛のモモ肉の部位を200g程度のかたまりに切って、
肉汁が逃げないように、回りを焼きます
そして、十分に焼いたら冷水で冷やして出来上がり。
「カツオのたたき」からヒントを得た牛肉料理です、
今の季節 ビールのおつまみにピッタリの一品です。
(モモ肉まで霜降りがあるのは、最高級「能登牛」の証です!)
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