鱧しゃぶ

またまた、先週末のお話。

トラクターに乗って田んぼで遊んだ日の夕食は、鱧（はも）しゃぶでした。

帰省していた娘夫婦にぜひ食べてもらいたい！

との思いで相方が、最寄りの魚屋さんにお願いしたものです。

魚をさばくのが得意な娘婿も、「鱧（はも）の骨切り」はさすがに未経験。

鱧出汁でしゃぶしゃぶ。

ふわふあっとした食感、絶妙の味わいにビールが良くマッチしました。

この日は親せきから鰤（ブリ）の切り身と刺身の差し入れもありました。

切り身は塩焼きに…。

焼きたてに日本酒（冷酒）が良く合いました。

娘夫婦もたいそう喜んでくれたので、よかったです。