産地研修① 福そば本店（福井県大野市）

石川県への産地研修旅行で昼食に立ち寄ったのは、歴史ある城下町の越前大野市に

ある老舗の福そば本店です。

▲　福そば本店（大野市元町）

創業６０年のお店を４年前にリニューアルし、シックでお洒落な店構えでした。

地元大野産のそば粉を使った手打ちの十割そばが味わえ、観光客にも人気のある店

なので、１１時の開店を待って入店しました。

▲　天付おろしそば　￥１,３００

山菜や舞茸の天ぷら付きのおろしそばを注文しました。

福井名物の越前そばはぶっかけスタイルが基本形。大根おろし入りのそばつゆを

そばの盛られたお皿に全部かけていただきます。

辛味大根のおろしではなかったので、初めての人にも食べやすく、太めのそばは

モチモチ食感で噛み応えがあります。

食事の後は、道中の勝山市にある福井県立恐竜博物館に立寄りました。

▲　福井県立恐竜博物館