出雲そば 茹でて食べてみた。
旧布野ダッシュ村日記です。
出雲そばを食べた…と言っても先般行った出雲大社で
食べたのではない。
たまたま、その少し前 松江に行かれた方の土産で、「
出雲そばのたまき」のものでつゆ付きのなま麺だ。
こんな出雲そばのお土産だった。
そばだけでは足らず、チラシ寿司を作って貰った。今日のお昼、その出雲そばを注意書きどおり3分間茹で
て洗い、氷で締めて頂いた。
うーん食べた感じは、出雲そばが得意のジャンルで無い
ので上手く言えないが、だしを浸けずに食べると味が無い
が、濃いだしを浸けると出雲そばの感じだ。
やはり出雲そばは、3段とか5段のぶっかけが合っている
感じがする。
二八のいわゆる江戸前そばを打ち出して、出雲そばを食べ
ることがなくなり、いわゆる白い蕎麦に慣らされてしまった
sekiだ。
なので、やはり二八そばが一番と思っている・・・・
