コロッケ再チャレンジ+タケノコ

旧布野ダッシュ村日記です。

　前回3月20日だったか、初めてコロッケ作りを

やって、以外に難しかった。

　今回はその再チャレンジだ、前回のブログを見

て、①ジャガイモを良くつぶす、②コロッケは薄く

小さめに、③合い挽きはレシピ通り、を注意しな

がら作った。

　量は前回と同じだが、コロッケの個数を前回7個

から8つにし少し小さく、8等分に分けて手で小判型

を作る時、良く握って置いた。

8等分に分けて・・・

揚げて完成、まずまずの出来、出来立ては美味しい。

　揚げる前の、薄力粉→卵→パン粉を付ける時、崩

れないように、今回は両手でやった。

　結果は崩れず巧く行き、揚げ具合も良し、女房殿

の美味しいの言葉あり。

　結果は良かった、一つは慣れと各工程を丁寧にやっ

たからでしょう、自信が付きました。

　もう一つは、ご近所さんから毎年頂いている筍、今

年も取り立て2本頂いた、糠と唐辛子まで付けて。

これは残っている方、キンピラは食べてしまった・・・

　すぐに糠と唐辛子入れて茹でて、早速1本はタケノコ

のキンピラをした。

　いゃービールとお酒進みました。